说起黑米，很多人应该并不陌生，虽然不常出现在大多数人饭桌上，但是并不影响大家对黑米的认识，那大家对黑米的了解，又有多少呢?这里我就带大家了解下黑米的产地和黑米的营养价值吧。
一、黑米的产地
在我国有不少地方都有种植黑米，黑米产地的话大多数在中国北方地区，特别是东北地区，为什么呢？主要是因为那边的气候和土壤条件非常适合种植黑米这类的五谷杂粮，说起黑米产地的话，就是陕西、贵州、湖南等几个地方，所以最具有黑米代表性的就是陕西，贵州和湖南所产的黑米了。
二、黑米的营养价值有哪些
上面说完黑米的产地，那接下来就让我继续带大家了解关于黑米的营养价值吧。
黑米起源于中国古老而名贵的水稻品种，黑米是属于粳米类非糯性稻米，黑米是由本科植物稻经过长期培育而产生的新品种，黑米的种植历史可谓是非常悠久，那黑米的营养价值又有哪些呢？
黑米的营养特别丰富，其中就包括了碳水化合物、蛋白质、钾、镁、铁、钙、磷、锌，还有就是维生素E、维生素B等多种营养元素。也因此被誉为“长寿米”“贡米”、“药米”，因黑米含有特殊的营养物质，所有并没有限制食用人群，一般人都适合食用。
说到这里，相信大家都对黑米非常心动了吧，那就心动不如行动吧，赶紧去市场买上些黑米放家里厨房备着，闲时便烹制出属于黑米的美味来吧，但是大家需要留意的便是因为黑米所含有的营养成分多数积累在黑色表层上，所以并不建议大家对黑米多有加工，煮煮粥、煮煮饭就很好。
最后就是如果大家用黑米煮粥的话，在夏天的时候需要将黑米提前用水浸泡一个晚上，如果在冬天的话就需要提前浸泡两个晚上了，淘洗次数切记不要多，泡米的水可以用来与黑米同煮，以保存更多的营养物质。
