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蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸?做面筋需要哪些食材?

2020.07.26 14:12 来源:网友投稿 浏览:2205

面筋可能有的人还不是很熟悉,但是我觉得大家都应该吃过凉皮吧,凉皮里面非常劲道的那个就是面筋了。面筋的口感很好,很劲道。而且,我们还可以自己在家做呢,做法也很简单。不少人都不知道蒸面筋用冷水蒸还是用热水蒸,那现在来了解下

一、蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸呢

其实这就是常识的问题了,面筋非常的好熟,如果用冷水下锅煮的话,非常容易煮烂,或者是口感上会非常不好,所以,我们需要用热水下锅,煮十几分钟,在把面筋拿出来,晾凉一下,这样劲道就好吃的面筋就做好了。

二、做面筋需要哪些食材

我们在做面筋的时候,面粉的选择是非常重要的,最好不要使用家里那种的不同面粉,家里有高筋面粉的话,最好使用高筋面粉,如果没有高筋面粉的话,可以去超市你买一下,然后最好是需要买一个称重器,使用的的时候是需要称一下,然后调好比例,放多少面粉放多少水,这样就不会多多少少的不均匀。还需要加一些温水,最好用温水,不要用冷水,把热水稍微晾凉一点就可以了。然后还需要一些酵母,还有食用盐,这些都根据自己的面粉比例而适当的添加就可以了。

其实,自己在家制作面筋是非常简单的,不会做的话,可以自己看一些美食博主之类的,他们一般都会教面筋的做法,自己试着制作一下,制作成功是非常有成就感的。

我觉得面筋是非常好吃的,凉皮里面我最喜欢的就是面筋了,很劲道。就算不做成凉皮,自己在家做成那种拌面放一些调味料也是非常好吃的。一次性如果吃不了那么多的话,可以把它放在袋子里面放进冰箱里面保存就可以了,什么时候吃的时候再拿出来。

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