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蒸螃蟹时间多长?螃蟹还有哪些煮法?

2020.08.01 15:33 来源:网友投稿 浏览:45

螃蟹,在我们生活中很常见的一种生物,在市场上也经常可以见到,在日常生活中,人们最喜欢蒸螃蟹了,因为蒸出来的螃蟹原汁原味,很鲜甜,但很多人会问,那蒸螃蟹时间多长呢?

蒸螃蟹时间多长?螃蟹还有哪些煮法?

一、蒸螃蟹时间多长

1. 直接上锅蒸,洗好直接放在锅里隔水蒸,小的就蒸8分钟左右,大的就蒸10分钟左右。蒸太久会老了,不好吃,这是我个人认为的哈。

2. 有的人喜欢用花雕来蒸,可以中和蟹肉的寒性而又不掩盖了螃蟹的甘香鲜甜。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的酒香味却没有酒的苦涩味,吸引人的食欲。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液渗透了螃蟹肉里面,嘴里咀嚼着踏实的红蟹,有一种陈年红酒味不经意间在唇齿之间散发出来。那花雕酒蒸螃蟹,大火滚开蒸10分钟左右就可以了。煮螃蟹或者炒螃蟹就会把螃蟹原有的鲜味都掩盖掉了,蒸螃蟹才会把鲜甜味留下来。

蒸螃蟹时间多长

二、螃蟹还有哪些煮法

1. 可以姜葱炒的。把螃蟹洗好切好,放多点姜葱下去一起炒,放点调料,煮出来的味道也是不错的。

2. 炒芙蓉蟹茸。用蛋黄、胡椒、色拉油和葱屑,放到锅里炒,慢慢翻转,直到把汁收得差不多了就可以了。

3. 蒜蓉豆豉美味蟹。用姜蓉、胡椒、生粉等调料,先把它腌制一下,放到锅里煮八个分钟左右就好了。

三、螃蟹食用禁忌

螃蟹富含蛋白质,高胆固醇、高嘌呤、痛风、肝炎等人不宜食蟹,因此在生活中也有“痛风餐”之称。还有孕妇不宜吃螃蟹。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、同食,吃螃蟹不可饮用冷饮,肠胃不好难免会引起腹泻。

蒸螃蟹时间多长

螃蟹的确是人们很爱的一道菜,但我们也要学会如何去煮才能品尝出螃蟹的真正味道,当然,海鲜海鲜,肯定是清蒸出来的海鲜才是原汁原味的,有海鲜味的,其他的炒法,因为放了调味品,调味品就会把海鲜味道覆盖了,吃出来的味道就是调味品的味道,海鲜味就已经没有了。所以在生活当中,众多的人们是选择清蒸的方法,一方面比较方便,直接水开放进锅里蒸就可以了,另一方面也能吃到鲜甜的蟹肉。

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