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切丝是有技巧的,那切土豆丝的技巧都有哪些?

2022.06.07 05:16 来源:网友投稿 浏览:2338

炒土豆丝这道菜应该是每个人家里面都会做的一道菜。土豆丝切的细不细,展现了一个人的刀工好不好,其实想要把土豆丝切细的话是有技巧的,那么切土豆丝的技巧都有哪些呢?

切丝是有技巧的,那切土豆丝的技巧都有哪些?

切土豆丝的技巧都有哪些

1.选择对的刀

切土豆丝是需要用刀的,刀的选择是非常重要的,想要切好土豆丝,一定要选择一个趁手的刀。如果刀的手感是比较轻的,一般切起来是非常费力的,但如果刀本身的重量就是比较重的,切的时间久了之后,手就会容易酸,自然掌握不好土豆丝的粗细,因此一定要选择一个非常适合自己的重量,并且刀片上下的厚度要基本上差不多。

2.选择好土豆的形状

土豆一般都是椭圆形的或者是圆形,将土豆的外皮去掉之后冲洗干净,先用刀将土豆切成薄片,并且在切片的时候越薄越好,一定要注意切土豆片的保护程度的均匀性,切完之后叠放在一起,在案板上面直接铺开,这里需要注意的是,每一个地方的土豆片尽量都是散开的,如果某一个地方聚集的比较厚的话,要用手将他们都分开。

切土豆丝的技巧

3.掌握好力度

切土豆丝力度也是很重要的,切完了土豆片之后,接下来就是切土豆丝了,切土豆丝大家千万不要特别的用力,土豆切成了薄片之后是非常容易切成丝的,因此只需要用2~3分的手部力量就可以切成土豆丝,切土豆丝的时候也需要用左手去压住一下土豆片,防止打滑,这样切出来的土豆丝会更加的均匀一些。

切土豆丝的技巧

切土豆丝的技巧都有哪些?其实切土豆丝最主要的技巧就是需要我们花时间去练习,并没有什么样的捷径能让我们一次就成功的,如果我们刀功实在不行又怕切到手的话,那么现在也有卖各种各样工具的,利用这些工具就可以轻松的将土豆变成土豆丝了。

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