巴沙鱼和龙利鱼都是市场上比较常见的水产品，但是有些商家为了谋取暴利，“以次充好”用巴沙鱼的肉充当龙利鱼来售卖，那么巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么呢?如何选购巴沙鱼和龙利鱼呢？
一、巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么
龙利鱼和巴沙鱼从整体外形上很好区分，但是杀了后把它们的鱼皮剥去，单单看肉质是很难分辨出来的。龙利鱼是海鱼，身材扁平，偏叶状，所以它切出来的鱼柳是非常薄的，它的物种比较稀少，养殖条件比较严苛又是比较优质的海洋鱼类，所以它的价格也较昂贵。
但巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，养殖量较大，而且肉质比较厚，肉质和口感都比不上龙利鱼，所以价格会比龙利鱼便宜很多。
二、如何选购巴沙鱼和龙利鱼
1.先观查鱼的外形和鱼鳞是否完整，有没有变形和血污。
2.观察鱼的眼睛，新鲜的鱼眼通常都是光洁明亮，略微突出的。而不新鲜的鱼，它的鱼眼是暗淡无光的，略微有些凹陷。
3.也可以试着用手指去按压鱼身，如果按压之后立马回弹，就说明这个鱼是比较新鲜的。
4.还可以观察鱼的尾巴，因为鱼在上市之前一般是要放在冰块上面保鲜的，如果鱼的尾巴是向上翘的，而且比较硬，就说明这条鱼是比较新鲜的。
5.闻鱼的气味，如果只是单单闻到鱼身上的鱼腥味，没有发臭或者其他的异味，就说明这条鱼还没有腐烂，新鲜度还要根据实际情况来判断。
6.还可以观察鱼的鱼鳃，鱼鳃的颜色比较鲜红亮丽的，就说明这条鱼比较新鲜。
以上就是关于巴沙鱼和龙利鱼的区别是什么以及如何选购巴沙鱼和龙利鱼的相关介绍，喜欢吃海鲜类的小伙伴们，一定要知道自己想要购买的水产品的特征，防止自己被商家欺骗，但是也要记住海鲜是大自然的馈赠，也不要辜负了这份馈赠。
