中秋节是团圆的节日，是我国重要的传统节日，在这一天我们会全家相聚在一起吃月饼，一起赏月，有些地方除了吃月饼、赏月庆祝中秋节，还会吃桂花糕，那么中秋节为什么吃桂花糕呢？
一、中秋节为什么吃桂花糕
中秋节时候吃桂花糕是因为这个时候的桂花香气很浓，品质最好，用这样子的桂花做出来的桂花糕很美味，入口即化，香气十足，搭配月饼一起赏月，很有意境。
二、桂花糕都有哪些种类
1.水晶桂花糕：这种桂花糕历史比较悠久，生产地主要是在上海。从外型上看，颜色晶莹剔透，吃起来又软又嫩，入口即化，可以闻到一股很浓的桂花香味。
2.南京桂花糕：南京的桂花树很出名的，基本上不管在哪条街，我们都能看到桂花树，可以闻到桂花那股浓郁的芳香气味。南京桂花糕从外形上看比较精致，吃起来又酥又软，香气十足，感觉自己置身在一片桂花里。
3.芝麻桂花糕：芝麻桂花糕相对于其它的桂花糕口感更清甜，香气也是很浓郁，如果在夏天的时候想吃糕点，芝麻桂花糕很适合。
4.咸宁桂花糕：咸宁桂花糕相对于其它的桂花糕，它的配方比较特别，色泽上晶莹洁白，吃起来口感偏甜，但是又带有点咸味，满嘴都是桂花香气。当地很多人在走访亲戚的时候会送桂花糕作为礼品。
5.峡阳桂花糕：峡阳桂花糕吃起来比较酥，也很香，虽然看起来比较油，但是不腻，口味偏甜，也有一股很浓的桂花香气，峡阳桂花糕不仅在国内出名，在国外也是有很高的人气。
6.桂林桂花糕：桂林的名称由来就是因为种植的桂花多。当地的桂花糕名气也比较大，吃起来又香又甜又软，闻起来有一股比较清新的桂花香气。
现在大家应该明白中秋节为什么吃桂花糕了吧，虽然说中秋节的桂花糕香气十足，入口即化，口感好，但是这种桂花糕并不容易保存，在平常的温度里，最多也只能够保存三天，如果天气比较炎热，保存的时间还会更短，所以如果家里有比较多的桂花糕，最好是尽量放在冰箱里保存。
