北京的冬意渐浓，寒冷的街道上行人过往匆匆，遇见夏雪花，推开门，走进它，静静感受这丝丝的惬意与温暖。
招牌骨汤拉面、酸汤肥牛面及各式西北特色小吃纷纷亮相，带来一场西北美食盛宴。11月26日，“夏雪花清真拉面”品鉴会在京举行，多家媒体到场品尝来自青海的风味。
夏雪花拉面是北京中发源餐饮有限公司旗下的餐厅，2017力求提升拉面店形象。
走进夏雪花，蓝白相间的色调，颇具地中海风格，感觉错进了一家咖啡馆。如此有格调的面馆，让消费者在吃面的同时享受惬意。
品鉴会上，负责人介绍，拉面选用来自河西走廊的优质小麦粉，长期接受阳光的照射，加入牛奶和鸡蛋，手工制作出30℃常温面团，面条爽滑筋道，弹性十足。
一碗好面，汤是关键，熬汤的牛肉不简单。选用高海拔4868米的天然牦牛肉，加入枸杞等辅料，整整熬制18个小时。
再加上从青海空运过来的绿蒜苗，用优质的食材，潜心研制出一碗超完美的招牌骨汤拉面。
除了招牌夏雪花骨汤拉面，还有酸菜肥牛面、牦牛肉拌面和各种西北风味小吃，这些美味食材同样是从青海空运过来不容错过。
金汤肥牛拉面，自制的老坛酸菜和浓郁的汤头配合的相得益彰，隔着屏幕仿佛闻到香味，片片肥牛带给你极致的味觉享受。
来自高海拔的青稞酿皮，口感爽滑筋道，富含多种微量元素，营养美味，是真正来自高原的绿色健康食品。
店内厨师现场演示拉面过程，面团在厨师手中翻滚跳跃，越拉越细，最终成为餐桌上的美味。
选用青海天然青稞，打粉揉面制成，微微焦香十分清甜，是高原人民常吃的食物，有利于心血管，特别适合老年人吃!
从事传媒行业的韩先生尝过拉面后说，这里的面好吃不贵又方便，特别适合他们这样的上班族，而且每碗面里都有萝卜切成的雪花，这很有特色。在北京的初冬，忙碌了一天的人们，下班后喝上一碗拉面，汤浓面劲，感受到了家里的味道，暖胃又暖心。
夏雪花拉面负责人表示， 在京城古韵的熏陶下，夏雪花拉面融合了后现代特点，力图打造全新的拉面店形象，用优质食材做一碗好面，还原最正宗的西北味道。结合当下青年人的消费趋势，开发出了具有青海民族特色的面品，为京城年轻消费群体奉上绝佳风味。
从青藏高原到京城，在北京的初冬遇见一碗温暖的青海拉面，中发源始终坚持以食材为重心，以服务为根本，不忘初心。
