黄酒是一种非常古老的酒类，想必大家都很熟悉。黄酒起源于中国，和常见的啤酒以及葡萄酒合称为三大古酒。市面上黄酒的产地很多，品种也很多，但是比较受欢迎的当属绍兴黄酒了。那么，绍兴黄酒是什么？
一、绍兴黄酒是什么酒
绍兴黄酒也叫做绍兴酒，产自于绍兴，是当地著名的特产。绍兴黄酒的生产历史悠久，而且存放的时间越久味道会愈加浓烈，越陈也就越香，所以也称之为绍兴老酒。绍兴黄酒的颜色是琥珀色，透明且清澈，看起来让人心旷神怡。绍兴黄酒的味道非常丰满，包含了酸、甜、辣等六味，喝起来恰到好处，回味无穷。
二、绍兴黄酒不同酒类的特点
1.绍兴加饭酒
此款酒是八大名酒之一，颜色透亮，呈橙黄色，喝起来风味纯正。绍兴加饭酒的历史相当久远，至今已有两千多年，采用的是经白糯米、小麦以及鉴湖名水制作而成的。绍兴加饭酒的特点芳香十足，滋味醇厚，是一款色香味俱全的黄酒。
2.元红酒
元红酒也叫做状元红，因酒坛是朱红色而得名。云红酒的产量比较高，流传也比较广，销售量也很大。元红酒的外观呈橙红色，透明度非常好，带有香浓的脂香味。
3.善酿酒
善酿酒是用精白糯米、小麦以及陈元红酒酿制而成的。酿制善酿酒的时间会比较长，一年需要一只三年左右才能上市，酿造好的善酿酒酒质醇厚，芳香独特，非常适合女士品尝。
4.香雪酒
香雪酒是用加饭酒加入麦曲之后，经过特殊工艺酿制而成的。酿制好的香雪酒色泽淡黄，香味十足。香雪酒的含糖量比较高，无论是饭前还是饭后都很适合饮用。饮用的时候最好经过加温处理，还能加入其它饮料一起饮用。
绍兴黄酒中还有一款酒，它就是女儿红。女儿红是绍兴当地传统的名酒，属于发酵的黄酒。女儿红是用糯米发酵制成的，里面含有大量的氨基酸，具有很高的营养价值。绍兴黄酒是人们喜爱的酒品，不仅能补血养颜，而且还能促进循环等等。好了，今天关于绍兴红酒的小知识就说到这了，希望可以帮助大家。
