随着网络的发展，外卖的进步，快餐在美食市场上是如鱼得水，各种类别的快餐随处可见，美团饿了么加盟的也遍地都是，鉴于快餐是上班族中餐的基本选择，其中小碗蒸菜就是很受欢迎的一种快餐，那么，现在我来和小伙伴们聊一聊小碗蒸菜。
一、小碗蒸菜是什么
小碗蒸菜是小碗菜的一种，就是字面上的意思，小份菜，因为速度快且种类丰富深受喜欢，车站机场的一些快餐厅也是以小碗菜为主，它的“始祖”就是浏阳蒸菜，即蒸饭的时候将菜品放在米饭上，等到饭熟了，菜自然也熟了。
二、小碗蒸菜有什么优势
蒸菜是利用水蒸气为媒介，进而传热让食物成熟的一种烹饪方法。因此制作工艺简单成熟，也能为消费者提供营养均衡的美味快餐。
小碗蒸菜种类繁多，消费者可以根据喜好自行选择，并且每一类小碗蒸菜都是科学配比，营养层均衡。
因为蒸菜的原理是利用水蒸气的热量蒸熟菜品，所以能在一定程度上降低了煎、炒、烹、炸等烹饪方式的高热量，在蒸菜的条件下，能很大程度的保护食物的营养成分，使之不被破坏，给品尝快餐的消费者们营养又好吃的饭菜。
在烹饪中，小碗蒸菜不但可以用于制作主食，而且可以用于制作小吃和糕点，在烹调菜品的时候，既能用于成品烹调，也能对半成品加工进行热处理。
最重要的一点是小碗蒸菜的价格合理，我们在生活中多多少少都会有 “穷到吃土”的时候，相对于其他快餐，小碗蒸菜的价格，对得起它的菜品，可以说平均二十块钱就可以吃到膳食均衡而且饱腹的快餐，可以说是没有条件做饭的上班族以及不想吃学校食堂的学生的一大福音。
孙思邈曾说：“夜饭饱，损一日之寿”，小碗蒸菜在提供美味、膳食均衡菜品的同时，也能在一定程度上控制一餐的食用量，对于一些对进食量有要求的小伙伴们是一个不错的选择，相信未来随着时间的推移，人们所追求的餐桌会变得更为精简，小碗蒸菜也将更富有竞争力。
