成都小吃是有着浓郁的地方特色的小吃，在小吃界具有举足轻重的地位。成都人民热爱小吃，具有十足的创新精神，使得成都小吃文化发展的愈来愈繁盛。那么，这样历史悠久的成都小吃有什么特点呢?
一、成都小吃有什么特点
成都小吃带有鲜明的四川风味，其特点便是麻辣十足。成都口味丰富浓郁，其中包括有咸甜、椒麻、红油、糖醋、蒜泥等多重风味，但多种风味的核心还是直爽爽的辣。不管是香还是白味咸鲜中都仍保持着辣味。鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味都是能代表成都小吃特点的味道。成都属于亚热带季风性湿润气候，因此当地多雨，较为潮湿，这样的辣味饮食能够带走湿气，也更加成就了成都小吃的重辣特点。
二、成都有哪些有名的小吃
1. 串串
众所周知，成都人民夜晚都爱在小吃街上找一家串串店，三五成群的围着吃串串。红油锅底配上辣椒、蒜泥、葱花、耗油等一系列成都的经典调料，一把把串串往下放，这诱人的窜鼻的香味就上来了。
2. 冰粉
成都多重口味小吃，因此像冰粉这样清凉解腻的小吃非常能够缓解一下辣味的刺激。冰粉的原料产自冰粉树，需要配合石灰水不断搅拌手工揉搓而成，当地的冰粉卖家每天要花好大功夫将新鲜的冰粉籽反复揉搓，做成冰粉后，加入配料山楂块、花生、芝麻等，满满当当的一碗，尝一口冰冰凉凉的，能逐去天气的燥热，是成都夏天最受欢迎的小吃之一。
3. 三大炮
三大炮这个小吃的名字来源于卖三大炮的商家总会在摆摊的时候敲出"噔、噔、噔"的响声，因此这也成了一种习俗，一听到声音人们就会知道，卖三大炮的商家就在不远处。卖家总会早早起床，将淘洗过的糯米打成有韧性的团子，然后沾着红糖，香甜可口，回味无穷。
成都小吃有什么特点？成都有哪些有名的小吃？经过我的介绍，相信大家都了解成都小吃的特点了吧，如果你即将去成都，喜欢小吃，那就快来成都体验一场美食的盛宴吧。
