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番茄酱鱼怎么做

2022.06.11 18:51 来源:网友投稿 浏览:2944

番茄酱鱼这道耳熟能详的菜品,相信品尝过的读者们,都会啧啧称赞,鲜美而又爽滑的口感,具有极高的营养价值,给人带来双重体验。到底番茄酱鱼怎么做呢?具体的烹制方式又是怎样呢?接下来将详细介绍烹制的具体步骤。

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番茄酱鱼怎么做

做法一

番茄酱鱼的制作材料

鱼一条,油一公斤,番茄酱一罐,糖、生粉、姜、蒜、盐、鸡粉、香菜各适量。

番茄酱鱼的制作步骤

1、先将鱼去鱼鳞、去内脏,洗干净,把鱼头和鱼尾切下来(要整个的),鱼身开两半,去鱼胸骨,剩下的两半边鱼肉用刀在肉面上切划成条纹,记住不能切到底,不能切到鱼皮上,上盐,上点生粉备用。

2、油下锅煮至沸腾,把切好的上了盐和生粉的鱼肉入在油里炸,至金黄色,此时鱼身的肉会向两边卷把鱼皮都快包了起来,看到一格格的鱼肉,另外把鱼头和鱼尾也一起炸,起锅拼盘,鱼头鱼尾不用说了吧,鱼身放两边摆齐,这样就较好看了。

3、在干净的锅里放油煮沸,先爆姜蒜,然后将番茄酱放入锅中,加上适量的糖和鸡粉煮开成汁,淋在鱼身肉上(鱼头和鱼尾也是摆设所以不用淋汁),上面放两根香菜当摆设,松鼠鱼就这样完成了,可以上桌了。

做法二

主料

三文鱼碎200g。

辅料

油30g,番茄酱100g,糖40g,盐2g,香叶2片,姜适量大料,1个罗勒叶适量,胡椒粉1g,料酒10g,醋5g,蒜适量。食

做法

1、三文鱼碎肉要 清洗一下。滤水。放点料酒,胡椒粉腌一会儿。

2、起锅热油,下入三文鱼煸香。

3、再倒入一点点醋去腥提味。

4、放蒜姜片煸炒

5、加入番茄酱煸炒。

6、加糖,大料,香叶炒匀,加清水烧开。

7、可以放些罗勒叶或是干功勒碎提味。没有可以不放哦。转小火焖。到汤收干。加点盐调味。

8、上桌吃吧。夹馒头拌饭拌面都不错哦。

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做法三

材料

青鱼 ( 1条 )蛋黄 ( 2个 )番茄酱 ( 258克 )辅助佐料盐 ( 5克 )白糖 ( 3克 )料酒 ( 5毫升 )葱 ( 5克 )淀粉 ( 50克 )

番茄酱鱼片的做法

1、将青鱼宰杀后去鳞、内脏、鳃,再清洗干净。

2、将整鱼去头和骨,剔去鱼刺,鱼肉切成片;蛋黄打散,加淀粉调成糊状;葱切花备用。

3、炒锅置于火上,加油烧热,取鱼片蘸蛋糊,逐片炸透捞出,锅内余油倒出。

4、锅置火上,放水和番茄酱、白糖、盐、料酒,再将炸好的鱼片放入,翻炒均匀,撒上葱花即成。

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食材获取容易,番茄酱鱼怎么做,就是采用以上方法,烹制方法简单,最大保存了食材的营养价值,使你获得味蕾上的满足感和幸福感,可以根据个人的口感进行尝试,并且在我们日常生活中,家宴、婚宴等,大家都可以积极地尝试一下如何烹制这道可口佳肴哦,和身边的朋友分享。

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