以前鱿鱼只会出现在人们宴请的餐桌上，如今早已成为家庭餐桌上的比较看的到食材，它不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养，价格也比较亲民。鱿鱼可以隔夜吃吗?食用鱿鱼应注意?如何选购鱿鱼?
一、鱿鱼可以隔夜吃吗
一般海鲜隔夜后都不能在食用，因为隔夜后的海鲜蛋白质降解物就会释放出来，食用后容易损伤肝肾功能，而鱿鱼也是海鲜类中的一种。
所以建议每次购买适量的海鲜，不要买太多了。如果买的太多吃不完，就把没有清洗过的生海鲜直接放入保鲜袋或保鲜盒，然后冷冻起来，等下次要使用的时候在拿出来。
二、食用鱿鱼应注意
新鲜的鱿鱼自身含有一种叫多肽的成分，如果食用过程中没有事先把它煮熟，那会导致肠功能混乱，所以必须得把它煮透后方才能食用。
作为水产品之一的鱿鱼，常年呆在水下，所以脾胃不太好的人群不建议经常食用。另外鱿鱼属于海鲜类，是一种发物，所以有些人群也不易食用，得特别注意。
三、如何选购鱿鱼
1.鱿鱼也不是完全成块状，且看起来整体外形比较完整，表面比较的光鲜。如果表面不是光滑的话，最好不要购买，可能不是新鲜的，另外整体看起来不是细长而是圆圆的，那可能是乌贼。
2.新鲜的鱿鱼色泽比较的通红，体型比较小的会比较鲜嫩，如果是色泽有点发紫且体型比较大，表面附有一层透明薄膜，这种就比较的老。
3.按压法，如果表面比较有弹性且紧致，手感软软的，那就是比较新鲜的，如果有透明薄膜呈叶状，扎入体内，摸起来又比较的硬，这可能是乌贼，不是鱿鱼。
4.新鲜鱿鱼整体看起来比较完整，肉质肥厚，摸起来比较的光滑柔软，如果摸起来有点干有点硬或者又残缺的部分，那是因为存放时间太久。
不新鲜的最好不要购买，因为不新鲜的海产品容易吃坏肚子，再加上鱿鱼并不会像鱼这类食材那么经常食用，如果你在购买的过程中拿不准是否新鲜，就果断点最好不要采购。而隔夜的鱿鱼已经变质，食用后容易引起肠胃不适，甚至更严重，所以不要因为不舍得而吃坏自己。
