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醉蟹是用黄酒还是白酒?醉蟹制作的注意事项有哪些?

2020.08.16 11:08 来源:网友投稿 浏览:3366

螃蟹想必也是大多数人都十分喜爱吃的一种食材吧,他除了有很多的品种之外,还有很多的做法,醉蟹就是我很喜欢的一种吃法,那么问题来了,你知道醉蟹是用黄还是白酒制成的吗?今天就一起来解答一下吧!

一、醉蟹是用黄酒还是白酒

首先我们来解答一下,醉蟹是用黄酒制作而成的,醉蟹的口味偏鲜咸味,一份腌制好的醉蟹往往令人食欲大开,并且还没有什么腥味儿,这其中的关键就在于用酒,如果用错了酒的话,腌出来的醉蟹的结构就会被破坏掉,从而导致醉蟹不够醉、不够香。

用黄酒腌制过后的螃蟹会呈现出微微泛黄的颜色,吃起来有一丝丝甜甜的口感,还伴有浓郁的酒香味儿,却也隔绝了海鲜类食物的腥味,能吃到这么一口食物,真的是十分满足呢!如果使用白酒的话,就达不到这样美味的效果了,所以,一般制作醉蟹都使用黄酒来进行制作!

二、醉蟹制作的注意事项

醉蟹往往被人们看作一道下酒菜,他的做法也是十分简便的,调制一份自己喜欢的料汁,然后再把生蟹腌制好,再把料汁浇上去就可以食用了,但是大家千万要注意螃蟹性微寒,生蟹尤其寒,并且里面可能会附着一些寄生虫,在我们洗漱的时候也不容易,去除所以醉蟹要尽量少吃,吃蟹的时候尽量争取一下,将体内的寄生虫杀死,再食用,这样就会大大提高了我们食用的安全系数哦,

以上内容就是关于醉蟹用黄酒还是白酒这个问题的解答了,相信我,用黄酒腌制出来的醉蟹十分鲜美,并且还有着醇厚的酒香味儿,但是一定要提醒大家,螃蟹之类的食物属于寒性的,一定要适量的食用,否则对我们的身体有一定的危害,并且在腌制螃蟹的时候也一定要清洗干净,否则我们容易将细菌吃到身体当中,这就与我们的美食观背道相驰了!

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