热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 烙锅的菜品有哪些?烙锅的制作方法技巧是什么?

烙锅的菜品有哪些?烙锅的制作方法技巧是什么?

2022.06.24 21:10 来源:网友投稿 浏览:20473

烙锅由最初的黑砂烙锅发展为现在的电磁烙锅——即用电磁炉在桌上自己烙食各种原料。这款美食依旧受到广大旅游者的青睐,作为当地的必吃美食,烙锅的菜品有哪些?

一、烙锅的菜品有哪些

1.原料:素材类可以有土豆、蔬菜(如莲花白、芹菜等),肉类可以有猪肉、牛肉、鱼肉、无头鱼、鸡杂、鸡皮、各肉类半成品,菌类可以有金针菇、野菌、鸡棕,豆制品可以有臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐。原料准备非常随意,按照自己喜欢的菜式选择即可。

2.调料:熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精等。调料的做法极具当地特色,其特殊风味也来源于此。主要的调料是:需要首先将花生、芝麻炒熟,然后与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状,再加入适量盐和味精调味。其中,花生、芝麻、花椒等佐料与辣椒面的比例为2比3。这样一份完美的调料才算完成。

二、烙锅的制作方法技巧是什么

1.为了让肉类更加入味,肉类在烹饪前,要先用适量酱油,蚝油、少量芡粉拌好,腌制十分钟以上。

2.将适量菜油倒入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅(家中使用更为方便的电磁炉即可),油加热到五分热时,将易熟的蔬菜倒入锅中反复烙至熟透,油加热到八分热时,放入锅中,反复烙至熟。

3.烙好的食材无需盛出,食用时夹起烙好的食材蘸取适量的配制好的调味料即可食用。吃起来香辣爽口,层次丰富,开胃可口,油而不腻。

相信大家看完这篇文章过后对于烙锅有了一个大致的认识和了解吧。在这暑气腾腾的天气里,在某个假期,与家人或朋友同坐在一张桌子旁,吃上这样一份简单而极具风味的烙锅,配上清凉的汽水或者啤,想想便是非常痛快。生活的美妙不过是一张餐桌,相信屏幕前的你也迫不及待地想尝试一次了。11

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 市场里面有单独的鱼头卖,很多人对这个比较感兴趣,但是却又不是很清楚鱼头可以怎么做,这个做法其实还是比较多的,可以给你简单地介绍几个做法,然后你在根据你自己的口味喜好来决定做法就好啦,基本上都是比较简单的鱼头的做法哦。鱼头可以怎么做1.剁椒鱼头市场里面目前大多数鱼头都是用来做成剁椒的口感吃的,如果你喜... 更多
    2023.09.14
  • 梨子是众多水果中很常见的一种水果,不管是夏天吃,还是冬天吃,都十分可口,所以很多小伙伴对梨子这种水果一直很喜欢。其实梨子不光好吃,梨的种类也是挺多的,大家都能看见,也能品尝到。所以今天就来跟大家具体介绍这些梨的种类。梨的种类有哪些1.秋月梨秋月梨在众多梨子种类当中,属于品质比较好的品种,所以价格也相... 更多
    2023.09.14
  • 饺子大家都爱吃,平时包了饺子吃不完,都会将生的饺子直接放在冰箱速冻。现在超市也都有速冻饺子卖,想吃的时候,煮上几个就行了。但是很多人却不会煮冻饺子,不知道冻饺子煮多久。那么今天就来教大家正确的煮饺子的方法和时间。一、冻饺子煮多久5分钟左右其实煮冻饺子并不是大家想象的,煮的时间越长越好。如果时间过长的... 更多
    2023.09.14
  • 雪桃是众多桃子品种当中的比较稀有的品种之一,也属于晚熟品种,它的成熟时间,是在每年的立冬前后,这时候正值下雪,因此被称之为雪桃。很多人对雪桃这个品种并不是特别了解,那么今天咱们就来为大家具体介绍一下,关于雪桃的一些冷知识。雪桃的特点1.成熟时间晚吃过桃子的人都知道,一般大家平时爱吃的水蜜桃和黄桃,这... 更多
    2023.09.14
  • 烤肠是普遍的美食,肉香味十足,价格比较亲民,两元一根,在小吃店或是美食城都可以买的到。吃烤肠的时候还可以搭配孜然粉、辣椒粉一起吃,味道会更上一层楼。那么,烤肠都喜欢吃,但是烤肠是什么肉做的呢,大家是不是也很好奇呢?一、烤肠是什么肉做的烤肠是由猪肉、牛肉以及鸡肉为主要材料,添加淀粉、食用盐以及其他的辅... 更多
    2023.09.14
  • 四川到广安市是一座历史悠久的城市,这里的风景秀丽,美食众多,每年都会有众多的小伙伴来旅游。可能有的人没有听过四川广安,也不太广安市农特产品有什么,那么各位小伙伴不要走开,接下来就让我们一同走进四川广安看看有什么特产吧。广安市农特产品有什么1.盐皮蛋四川广安的盐皮蛋制作的历史悠久,是当地著名的特产,无... 更多
    2023.09.14
  • 芝士是一种味道好,营养好的食材,虽然价格有些贵,但是依然受到不少消费者的青睐。很多人喜欢买芝士,但是却不太了解芝士的做法以及芝士的保存方法,那么,芝士可以制作哪些美食呢?感兴趣的朋友不要走开。一、芝士可以制作什么美食1.芝士土豆泥芝士土豆泥是一款经典的美食,很多宝妈都喜欢给家里的宝宝制作,制作起来也... 更多
    2023.09.14
  • 每到了天气变凉的时候,街边以及农贸市场都会有卖板栗的,这时候的板栗不仅好吃,而且价格也比较美丽,很多小伙伴都会购买板栗来制作美食。板栗一旦放凉后就会影响口感,那么,板栗怎么加热呢,放凉的板栗又应该如何保存呢?一、板栗怎么加热1.蒸锅加热板栗放凉以后可以直接放在蒸锅中,在蒸锅里添加适量的清水锅中,水开... 更多
    2023.09.14
  • 说到小吃街相信大家并不陌生吧,小吃街遍布于全国各地。小吃的种类也是多种多样的,所以也吸引了众多的食客选购。成都是一个风景秀丽美食众多的地方,很多人来成都的时候都会比较关心成都小吃街位置,那么,成都小吃街在哪呢?一、成都小吃街在哪华兴街、峰度峰云街、玉林生活广场、光华村、锦里。锦里是成都比较传统的美食... 更多
    2023.09.14
  • 辣椒是生活当中非常普遍的一款食材,品种比较多,烹饪的方式以及用途多种多样,可以晒干后制作辣椒粉或是辣椒面,也可以直接腌着吃或是用来炒菜等等。线椒是辣椒常见的品种之一,很多人都会选购制作美食,那么线椒怎么挑呢?一、线椒怎么挑1.看外观购买线椒候需要看一下整体,品质好的线椒果皮会比较坚实。表面没有虫蛀黑... 更多
    2023.09.14
更多

25

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了