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酱料有哪些品种?酱料有哪些作用?

2020.08.20 12:56 来源:网友投稿 浏览:2625

世上美食千千万,不同美食都有不同的味道,酱料在这其中发挥着极大的作用,各种酱料的味道,配上食材本身的特点,就能使美食更上一层楼,大家有注意过酱料有哪些品种吗?

一、酱料有哪些品种

中国美食博大精深,不同菜肴搭配不同的酱料,大家常见的酱料有沙拉酱,辣椒酱,番茄酱,山楂酱,鱼子酱,面酱,黄酱,豆瓣酱,海鲜酱,西瓜酱,芝麻酱,甜面酱,黄豆酱,披萨酱,枣酱,香其酱,红曲酱。其中名贵的鱼子酱,想必大家都有耳闻。

二、酱料有哪些作用

酱料的作用不容小觑,相同的菜肴,若选对酱料无异于画龙点睛,若是酱料搭配的不好,则会有画蛇添足之缺憾,一些人认为只有中式菜肴才讲究酱料,当然不是这样,在西式料理中,酱料可说是佳肴的灵魂,极为讲究,无论是沙律、肉类或海鲜,都会配以风味独特的酱汁,如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等,各有千秋。

三、不同地区盛产的酱料有哪些

就比如说豆瓣酱是平常用的酱料。豆瓣酱包括云南豆瓣酱,四川豆瓣酱,安徽豆瓣酱,黑龙江豆瓣酱,郫县豆瓣酱。

其中郫县豆瓣酱是四川省三大名酱中的一个,具有得天独厚的地理优势,加上传统的制造手艺和原料的优质,具有色,香,味,俱全,多年来的传承使其广受好评。

沙拉酱,就是起源于地中海的米诺卡岛,根据它所在的地理位置,沙拉酱消耗也大,人们需求量也大,沙茶酱,来自广东的酱料,根据沿海的地方,体现着沿海的味道。

酱料可以说在菜品中具有提鲜的作用,各种美食搭配酱料极大的提高了味蕾的吸收,酱料有哪些品种?酱料品种数不胜数,随着社会发展的越来越快,有时酱料不仅便利了人民,还促进了社会的发展,人们对吃的越是讲究,酱料的作用就越体现的尤为重要。

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