羊肉膻味怎么消除？这些诀窍要记得

羊肉的肉质吃起来都是比较鲜嫩的，并且制作出来的羊肉味道也比较鲜美，但美中不足的一点就是羊肉的膻味比较大，这让很多人望而却步，那么羊肉膻味怎么消除呢?

羊肉膻味怎么消除

1.加醋

我们从市场上购买回来的新鲜羊肉，一般切成自己想要的形状之后，放入到一盆清水当中进行浸泡，在浸泡的过程当中，我们可以在清水里面加入两勺的白醋，然后继续浸泡半个小时左右的时间，一般白醋是可以去除羊肉膻味的，并且还能够使浸泡出来的羊肉口感更加的细腻，味道也会更加鲜美一些，但也要根据羊肉的重量来进行配比，如果是一斤的羊肉，那么最好是20克左右的白醋。

2.花椒

花椒也是我们平时做菜的时候最经常放的一种调料，花椒其实也是有去掉羊肉膻味的作用的，我们在煮羊肉的时候，就可以在水里面直接扔入几粒花椒，之后就不需要任何的步骤，只需要让花椒和水一起煮开之后就可以了，但是如果不太喜欢吃花椒的，最好再将花椒放入之前用一个纱网将花椒套入到里面，这样煮熟了之后，也可以将花椒直接拿出来扔掉处理，以防影响羊肉的口感。

3.白萝卜

如果以上这些调料大家都觉得不靠谱的话，那么在炖煮羊肉的时候，也可以在里面加入一些白萝卜，我们都知道白萝卜有着一种特殊的气味，并且在做熟了之后，这种气味会放大一些，正是因为气味比较大，所以在一定程度上是可以平衡羊肉膻味的。

羊肉膻味怎么消除?方法就是以上这么多，大家可以根据自己家里面所拥有的调料来进行选择，其实花椒或者是白醋，去除膻味的方法都是比较不错的，如果家里面要是有白酒或者是料酒的话，也是可以用来去除膻味，在炖煮羊肉的时候，最好往里面放一块姜，效果会更好。