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蛋挞怎么加热?蛋挞一般有哪些种类?

2022.06.12 11:48 来源:网友投稿 浏览:10200

在甜品中蛋挞属于比较简单的美食,很适合闲情逸致的时候去做这一道甜品美食,味道清甜也不是很腻,那么蛋挞怎么加热呢?蛋挞一般有哪些种类?

蛋挞怎么加热?蛋挞一般有哪些种类?

一、蛋挞怎么加热

1.一般快捷又简单的加热办法有两种,使用微波炉加或者直接放置烤箱内加热。不过微波炉高温加热后,蛋挞会因为水蒸气的影响,蛋挞皮变得软塌塌的,不在酥脆可口,所以为了保证口感还是使用烤箱加热比较合适,只要在150-180度左右的高温下,预计加热4-5分钟即可。如果家里没有烤箱的话,就使用微波炉加热一分钟即可。

2.家中微波炉和烤箱如果都没有的情况下,可以尝试在不粘锅上加入少许的油,然后把蛋挞放在锅内煎下,这样煎出来的口感跟烤出来的比较相似,蛋挞皮比较的酥脆,这样也不容易把蛋挞内的水分全部流失掉。

3.从外面买回来的带有锡纸的蛋挞,千万不能带着锡纸一起放进微波炉内加热,一定要把锡纸从蛋挞上拿掉,以免经过高温后拿出来会烫伤自己。如果是使用了多功能的微波炉,一般点烧烤或者是烘烤的模式,然后加热10秒左右就好。如果没有多功能,只是普通的微波炉,那么就加热1分钟即可。

蛋挞怎么加热

二、蛋挞一般有哪些种类

1.牛油类:蛋挞皮看起来比较的平滑且完整,闻起来还飘着牛油的清香,看起来像是一块碗状的曲奇饼干,吃起来口感也如有陷的曲奇般,比较的丝滑,所以有曲奇皮之名。

2.酥皮类:有种蛋挞外皮看起来更千层一般酥脆,但是因为制作过程中使用的是猪油,因而酥皮的口感比较的粗糙,它的蛋挞皮也是比较的厚实,内陷比较的少。

3.葡式类:葡式蛋挞属于香港的甜品,它的表皮在高温烤制下有点焦黑,这是因为蛋挞皮有糖经过高温烘烤后变成焦糖。一般葡式蛋挞的口感比较酥松,内陷比较的厚实,奶香味浓郁,且内陷吃起来比较丝滑,比较的清甜可口。

蛋挞怎么加热

蛋挞那浓郁的奶香比较吸引人,不过这属于高热量的食物,而且含糖量很高,会降低原本辅料的那些营养价值,所以不能过量吃,会对身体不太好。不过自己动手制作的蛋挞肯定比外面采购来的要健康些,毕竟用料上我们会使用比较健康的材料。

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