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蒸多久包子一般蒸多久能熟?蒸包子的小窍门有哪些?

2020.08.27 11:52 来源:网友投稿 浏览:19977

包子是人们生活中很常见的一种食物,通常是用白面和馅做成的。蒸出来的包子,松软好吃,有饱腹感,但是蒸多久包子一般蒸多久能熟?蒸包子的小窍门?这些你知道吗?

蒸多久包子一般蒸多久能熟?蒸包子的小窍门有哪些?

一、蒸多久包子一般蒸多久能熟

一般情况下,根据包子的个头大小去判断蒸包子的时间。从锅开始出现蒸汽时候,开始去计算时间,像小笼包那样个头小一点的包子,需要蒸10分钟左右;稍大一点的包子,需要蒸15~20分钟左右;假如蒸的是肉馅包子,蒸包子所花的时间要比普通蒸包子所花的时间长一点点,需要20分钟左右,蒸好后,不要着急开盖,等上2分钟,就行。

二、蒸包子的小窍门有哪些

1.揉面

酵母用温水化开,温水可以促进发酵,融化发酵粉的时候往里面添加一些白糖,白糖也可以帮助面团发酵。将调好的酵母粉倒入面粉中搅拌均匀,这时候就可以开始揉面,如果揉出来的面很稀和粘手,可以往面粉里面倒入适量的玉米油,揉上3分钟左右,直至变成一个硬一点的面团。

蒸多久包子一般蒸多久能熟

2.发面

发面也是需要一定的时间,通常情况下包好的包子要盖上保鲜膜醒发30分钟左右。假如想要面醒发的快的话,可以放到屋外去,但是不要放在阳光直接照射的地方,等到面团自己发到2倍大即可。如果放的地方温度偏高也有可能使面团直接发过头,有一股子酸味,这时候可以添加少量食用碱化成的少量水倒入有酸味面团里去,和好后稍微再放一下就可以。

3.蒸包子

包好包子以后用冷水上锅蒸,水量放到蒸帘和锅底中央偏上一点点的位置就行,水太多,最底层的皮容易发粘,水太少,会出现干锅的现象。包子在锅里蒸的时候,包子之间不要挨得太近,要留有间隔,如果包子之间放的距离太近,很容易粘很一大团。

蒸多久包子一般蒸多久能熟

读了这篇文章,相信大家对蒸多久包子一般蒸多久能熟的问题有了一定的认识和了解,文章中不仅为我们解答了这一困惑,同时也带给大家一些蒸包子的小窍门,相信读过之后,能给即将自己尝试制作包子的您带来一丝丝的收获,同样也祝愿大家能制作出松软可口的美味包子!

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