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大闸蟹冷水下锅还是热水?大闸蟹怎么吃?

2020.08.28 10:40 来源:网友投稿 浏览:2627

相信大闸蟹是大家非常喜爱的一种海鲜食品,现在很多年轻的上班族,少年男女们,大家在业余或者空闲之际想要去品尝,那今天我们就一起来讨论一下大闸蟹冷水下锅还是热水呢?

大闸蟹冷水下锅还是热水?大闸蟹怎么吃?

一、大闸蟹冷水下锅还是热水

按照一般蒸煮东西的惯例来说,或者说按照一般海鲜类方式处理来说,很多都是热水下锅,但是大闸蟹最好的处理方法就是冷水下锅。

我们把大闸蟹洗净之后往锅里放水,然后放上姜片,这时候我们就可以把大闸蟹放入水中,然后进行蒸煮,并不需要等到水开再放入大闸蟹,那这样的方法,也是有一定的科学依据和讲究的,我们在蒸大闸蟹的时候同样也是如此。

将大闸蟹放在蒸笼上,锅中倒入冷水,然后盖上盖子,将大闸蟹和冷水一起蒸。大概真十几分钟就能将大闸蟹蒸熟,海鲜类食品相对于肉制食品来说,它的时间相对来说烹饪要更短,因为它的肉质是比较容易熟的,蛋白质居多。

所以我们也更加清醒的认识到,大闸蟹是冷水下锅而不是热水,现在相信小伙伴们能避开这个误区了吧,以后蒸煮大闸蟹的时候要记得冷水下锅!

二、大闸蟹怎么吃

首先我们从海里新鲜打捞出来的大闸蟹,要先将它洗净,然后挑选一个个头比较完整,然后比较胖的大闸蟹,如果有条件的话,还可以选一选它的品种,选那些品种比较好的大闸蟹,这样蒸出来的味道会更加的鲜美,然后我们像大闸蟹,用绳子或者草绳给他绑起来,这可能是大家见过的大闸蟹比较常见的吃法了,最后再冷水下锅,给他蒸个十几分钟,就可以将大闸蟹蒸熟了,那后期的话,还可以对他进行一些加工,使大闸蟹更加的美味。

今天给大家介绍了一下大闸蟹,大闸蟹在我们的餐桌上是非常常见的,今天我们就一起了解了一下大闸蟹他蒸煮到底是冷水还是热水下锅,这个问题已经给大家解答了,我们还讲了一下大闸蟹怎么吃的问题。

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