土豆发芽不能吃、红薯发芽不能吃，那花生长芽还能吃么?有些人说能吃有些人说不能吃，今天我才知道，花生芽是好东西，要多吃。为什么这样说？现在我们具体来了解下。
花生长芽还能吃么
可以吃，但是要注意是否发霉
吃发芽的花生最重要的还是要区分是长芽还是霉变造成的，长芽的花生就相当于豆芽长芽，豆芽长芽大多数人都是感觉能吃的，而且新长出来的还是很新鲜的，那么花生长芽大家觉得能吃吗?人们肯定觉得花生长芽了就是里面遭到破坏了，就不能吃了。那是因为花生的外壳受潮或者是遭到了破坏质变，霉菌从破口中进入到花生内部，导致花生出现发霉，变黑，发芽，发烂等一系列不是正常花生的现象，这种霉菌在花生里长期使用会造成食物中毒，恶心，干呕，头晕等一些症状。
但是也会有人说，花生长芽是可以吃的，花生芽吃着还非常的好吃，里面含有非常搞得营养物质，对人身体也是有好处的。但是霉变就不能吃了，花生霉变，里面会增生非常多的对人体不利的细菌，这些细菌都是致癌物质，会大大的破坏身体的机能，所以遇到花生霉变，要尽快扔了，不要觉得可惜，这些是绝对不能使用的。
那么最重要的来了，看了这么多，知道花生长芽了还能吃，而且营养价值还高;花生霉变不能吃，会造成食物中毒。那么如果花生真的长芽了，那到底是真的单纯的长芽了还是霉变了。花生霉烂之后，其表皮会有一层黑色的或者黄褐色的细菌孢子菌丝，这些一般人眼是看不到的，而且闻着有一股霉烂的异味，很好识别。轻微的霉变，花生的外皮呈现褐色或者黄色，果实内部呈现黄色或者全部为黄色，吃入到口中有很多不同程度的苦咖啡味。
所以说花生长芽还能吃么?相信大家也都清楚，如果在家看到这些发芽的食物要保持高度警惕，看看到底是否能吃，要注意自身安全，防止不必要的麻烦。今天的介绍就到此这里了，你都完全了解了吗？
