热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 水产品 > 河蟹要蒸多长时间最好?河蟹如何选择?

河蟹要蒸多长时间最好?河蟹如何选择?

2020.08.29 11:16 来源:网友投稿 浏览:1467

随着大家生活水平的提高,河蟹成了人们餐桌上越来越常见的美食,大家越来越注意食物的营养价值与做法,那么大家有了解过河蟹的挑选与河蟹要蒸多长时间最好吗?

河蟹要蒸多长时间最好?河蟹如何选择?

一、河蟹要蒸多长时间最好

河蟹居住泥岸,一般在夜间活动,将鱼、虾等动物尸体作为食物,因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫,食用河蟹前需要将其彻底熟透,以免滋生寄生虫和细菌,有时还有引发腹泻、腹痛。不过也不要蒸得过久,避免河蟹的肉质变柴,口感变差。

体积比较小的河蟹蒸8分钟左右就可以了,体积大的河蟹需要蒸15分钟左右。蒸河蟹时,尽量选择用热水,这样肉容易熟,而且蒸出来的螃蟹肉质非常鲜美。

二、河蟹如何选择

1.新鲜的河蟹外壳呈青黑色,具有光泽感,身体饱满。质量比较差的河蟹身体较软。

2.用手去触摸眼部,如果河蟹快速缩入眼窝里,用手摸不着的,就代表新鲜。

河蟹要蒸多长时间最好

3.将河蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速翻转的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

4.在阳光下看看河蟹盖的边缘是否透光,如果不透则蟹肉比较肥。

三、河蟹怎么处理

1.首先准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,在盆中倒入适量的水和白,载螃蟹倒入盆中。

2.浸泡二十分钟,把体内脏物排出。

3.用手抓住河蟹两边,用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部,再清洗螃蟹的两侧

4.打开河蟹的覆盖,用手把河蟹的排泄物,里面的泥沙挤出来。

5.最后将河蟹放清水里浸泡10分钟。

6.用水淘洗,直到水质变清澈。

河蟹要蒸多长时间最好

食用河蟹这类食品时,一定要注意清洁,把河蟹多刷洗几遍,直至水不变色。还要把握食物的火候,火候太大容易柴,火候不够容易吃坏肚子,相信大家看了我的介绍后也一定能选择出品质好的河蟹,制作出美味的河蟹。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 这段时间螃蟹开始出现在市场里面了,渐渐开始吃醉蟹的人也是越来越多了,但是市场里面一份醉蟹价格还挺贵的,因此就会想的不如自己在家里做,对于没有做过的人来说就会好奇醉蟹做起来简单吗,我觉得这个还是不难的,你要是感兴趣可以了解一下做一下。一、醉蟹做起来简单吗简单,首先就是需要把螃蟹放在盐水里面吐泡泡,这样... 更多
    2023.09.14
  • 文蛤是生活当中非常普遍的一种海鲜产品,吃起来口感鲜嫩,烹饪的方式多样,所以受到了不少小伙伴的喜爱。但文蛤虽然好吃,如果清洗的不干净,就会吃到满嘴沙子。那么,文蛤怎么清洗呢,不知道大家有哪些好方法呢?一、文蛤怎么清洗1.使用盐水浸泡文蛤购买以后可以先放在盆子中用清水多冲洗几遍,这样就可以将污垢以及泥沙... 更多
    2023.09.14
  • 海蜇是生活当中非常普遍的一款食材,无论是去菜市场还是超市都可以买得到,当然如果很喜欢吃海蜇,还可以上网选购,网上的海蜇比较多,而且价格很美丽。对于没有吃过海蜇的人来说,一定会想知道海蜇怎么吃,一起来研究研究吧。一、海蜇怎么吃海蜇的口感吃起来是非常不错的,清凉可口,爽脆十足。海蜇的烹饪方式比较多,可以... 更多
    2023.09.14
  • 这段时间是吃海鲜的季节了,在众多的海鲜品种里面大家应该都是比较喜欢吃龙虾这个品种的,毕竟这个吃起来的口感是真的好吃美味,但是对于大多数的人来说,不在乎口感方面,反而比较在乎龙虾怎么保存,这个保存方法还是不难的,我可以给你简单地说一下。一、龙虾怎么保存1.冷冻保存如果说你买回来以后不想立刻吃掉这个情况... 更多
    2023.09.14
  • 虾是生活当中非常普遍的一种食材,去菜市场、超市都可以买得到。虾的种类也是比较多的,无论是大青虾还是对虾都随处可见。大青虾是人们比较喜爱的一种虾,肉质鲜美,但是大青虾是淡水虾还是咸水虾呢,这个问题大家了解吗?一、大青虾是淡水虾还是咸水虾淡水虾。大青虾是淡水虾的一种,在全国各地均有分布,主要分布在河北以... 更多
    2023.09.14
  • 十月份就是吃螃蟹的日子,一般都是吃的梭子蟹这个东西,但是大家肯定都是喜欢吃肥美的螃蟹,因为这种螃蟹吃起来很美味,自然是会比较关心梭子蟹10月份肥不肥,刚好这段时间买了几个梭子蟹来吃,我可以来给你说说,你可以考虑一下看看。一、梭子蟹10月份肥不肥还是比较肥美的,但是也要看品种,梭子蟹的品种还是比较多的... 更多
    2023.09.14
  • 生活中有不少海鲜可以享用,可以去超市购买,也可以去水产市场选购。当然海鲜的品种也是多种多样的,有的人喜欢吃大虾,而有的人喜欢吃各种各样的鱼。鲃鱼也是市场比较普遍的鱼类,因为肉质鲜美,弹性比较好,所以受到不少小伙伴的喜爱。那么,鲃鱼怎么吃呢?一、鲃鱼怎么吃1.红烧红烧鲃鱼是一款经典的吃法,制作之前需要... 更多
    2023.09.14
  • 鱼类是生活当中非常普遍的一款食材,烹饪方式也是比较多的,无论是红烧还是清蒸,吃起来都很美味,是一款老少皆宜的食材。生活当中的鱼品种也是比较多的,例如鲫鱼、带鱼、花鲢鱼等等。那么大家知道钳鱼是什么鱼吗,钳鱼怎样挑选会比较好呢?一、钳鱼是什么鱼钳鱼是什么鱼产自美国是鲶鱼的品种,在美国水产里的名气是比较大... 更多
    2023.09.14
  • 说到海鲜,不知道大家喜欢吃哪一种呢?有的人可能会吃一些比较常见的鱼类或是大虾,螃蟹等等。但是有的人会吃一些比较新奇的食物,例如海参或是海胆。海胆也是生活当中非常普遍的一种食材,对于没有吃过海胆的小伙伴来说,肯定会想知道海胆什么味道呢,今天就让我们来说一下。一、海胆什么味道海胆煮熟以后口感是比较鲜甜的... 更多
    2023.09.14
  • 虾其实也是可以制作成很多的美食,就比如大家非常爱品尝的麻辣小龙虾,虾仁炒饭等家常菜。喜欢品尝虾的朋友们或许都明白,虾也是有很多品种的,皮皮虾,草虾以及龙虾等很多种类,那大家经常要吃的草虾一般多少钱一斤呢?这个问题可以留下来,今天就开始讨论起来吧。一、草虾一般多少钱一斤其实按照一般市场上面的价格来定,... 更多
    2023.09.14
更多

10

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了