鱿鱼也叫做枪乌贼，是餐桌上常见的食材之一。鱿鱼的吃法很多，除了烤着吃和制作铁板鱿鱼以外还能炒着吃。炒着吃的鱿鱼味道相当不错，吃起来风味也会截然不同，那鱿鱼要怎么炒才好吃?
一、鱿鱼要怎么炒才好吃
炒鱿鱼的时候一般会用到大葱以及辣椒，这样炒好的鱿鱼味道会比较好，而且还能减少鱿鱼的腥味。如果喜欢吃酸口的话，还可以在炒鱿鱼的过程中添加适量的酸萝卜，这样炒好的鱿鱼吃起来会十分开胃。另外，炒鱿鱼之前要准备好食材，要选择品质的好的鱿鱼来制作。
二、制作炒鱿鱼的注意事项
1.处理鱿鱼的时候要，一定要把鱿鱼清洗彻底，还要去除表面的吸盘以及里面内脏等，并且还要记得把鱿鱼表面的黑膜去掉，反复冲洗之后在进行烹饪。
2.鱿鱼在炒之前一定要进行潮水处理，鱿鱼焯水的时间不要过长，否则鱿鱼的肉质就会变得比较老，不容易嚼烂，一般来说鱿鱼焯水的时间差不多三十秒左右即可。焯水之后的鱿鱼要过凉，直到鱿鱼冷却之后再沥干水分。
3.炒鱿鱼的吃法很多，有辣炒鱿鱼、孜然鱿鱼以及干煸鱿鱼等等，每一种吃法所需的材料也会不太一样，所以大家可以根据自己的口味来选择所用的食材。炒鱿鱼之前要用大葱爆锅，之后再把鱿鱼倒进锅中翻炒，这样做好的鱿鱼会冲忙葱香味。
4.翻炒鱿鱼的时间不要太长，因为鱿鱼本身已经经过焯水了，所以翻炒一会即可。否则鱿鱼翻炒的比较久，就会影响口感。鱿鱼出国之前还可以添加一些酱油上色，还能增加食材的香气。
鱿鱼要怎么炒才好吃?相信大家现在都知道了吧，炒鱿鱼的做法其实并不难，还是比较简单的，喜欢吃鱿鱼的朋友不妨试一下。炒鱿鱼的时候一定要控制好烹饪的时间，不要翻炒过久，否则鱿鱼的肉质就会变得很硬，另外，翻炒鱿鱼的时候还要注意控制好火候，不要一直用大火翻炒，否则很容易炒糊。
