大闸蟹的个头是所有蟹类中最大的一个，所以才会被称之为蟹皇。每只大闸蟹的蟹肉是所有蟹种类中最多的，每个蟹钳都有丰富的蟹肉。如果买回来的大闸蟹黄是稀的没熟嘛？一起来看看。
一、大闸蟹黄是稀的没熟嘛
有些大闸蟹黄天生就是稀的，即便煮熟也是稀的，但有些也可能就是变质了。那么要如何分辨?只需一个步骤，那就是将买回来的大闸蟹煮熟，最多煮10分钟就可以将大闸蟹拿出锅了。打开蟹壳之后观察蟹黄是否是稀的，同时用嗅觉感受下味道。
如果只是蟹黄有些稀，但是闻起来味道还是没有异味的，那么这样的大闸蟹就是天生稀黄的。但是如果这个大闸蟹的黄不仅稀，并且还伴有浓烈的腥味，甚至是其他异味，那一定可以判断这个大闸蟹，就是不新鲜了。如果不放心，怕大闸蟹没有熟，可以多加热一会儿，最多大闸蟹需要15分钟就能够保证已经熟透了。
二、细数大闸蟹的神仙吃法
1.清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是大闸蟹最方便的一种烹饪方法，这种烹饪方式最能够体现大闸蟹本身的鲜香味道。
2.烤大闸蟹钳
大闸蟹的蟹钳很大，可以将蟹钳拆下来，放到烤架上烤，烤熟的蟹钳金黄鲜香，肉质非常鲜嫩。
3.蒜蓉大闸蟹肉
蒜蓉大闸蟹肉和蒜蓉生蚝有异曲同工之妙，要制作蒜蓉大闸蟹肉，首先要将买来的大闸蟹处理一下，蒸熟之后再将蟹肉分离出来，才可以加入蒜蓉一起烤制。大蒜可以去海鲜的生味，会使大闸蟹肉更加的鲜香美味!
有些不了解海鲜的朋友，对购买回来的大闸蟹会有些疑问，大闸蟹黄是稀的没熟嘛?上文已为大家详细的解答了这个问题。解除对大闸蟹的疑问之后，大家就可以好好的吃大闸蟹了。购买大闸蟹时一定要好好挑选，注意看蟹身的颜色，就可以判断大闸蟹是否新鲜，尽量购买新鲜的大闸蟹。
