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什么样的大闸蟹好?怎么辨别大闸蟹的好坏?

2020.09.01 11:21 来源:网友投稿 浏览:418

大闸蟹是一种河鲜,它肉质肥美,膏满味足,让很多人吃过都赞不绝口,流连忘返。而我们在购买大闸蟹的时候,很难判断出什么样的大闸蟹好,从而导致买回来的大闸蟹稂莠不齐。

什么样的大闸蟹好?怎么辨别大闸蟹的好坏?

什么样的大闸蟹好

其实我们在购买大闸蟹的时候,我们只要把握住以下几点,我们就可以挑选到肉肥膏满的大闸蟹。

我们在市场购买大闸蟹的时候,选择两只大小一样的大闸蟹,用手去掂量它们的重量,分量大的就是肉多的,而较轻的肉质就相对疏松。其次我们看大闸蟹的颜色,背部颜色深,肚皮上有斑点的大闸蟹就是成熟了的,而背部颜色浅且肚皮是白色的大闸蟹就是还没有成熟,成熟的大闸蟹的口感和肉质都要优于还没有成熟的。我们也可以通过蟹钳上的绒毛来判断蟹的老嫩,老蟹钳子上的绒毛是很多很茂盛的,而且钳子也是很坚硬的,而嫩蟹的绒毛不均匀且钳子较软。

什么样的大闸蟹好

我们还可以通过比较大闸蟹的行动速度来判断它的好坏,优质的大闸蟹行动速度是明显更快,四肢有力,步伐稳重。

随着生产里的提升,我们餐桌上的很多食物都已经突破了季节的限制,现在大闸蟹也成了我们在四季都可以品尝到的一种美食。其实大闸蟹最佳的食用时间是在秋季。秋季的大闸蟹,肉多膏厚,无论是大闸蟹的品质,还是口感都是最好的。

其实大闸蟹也是分公母的,判断大闸蟹是公是母也是及其简单的,只要看大闸蟹的肚皮就可以分辨出来。公的大闸蟹的肚皮是呈丁字形的,而母蟹的肚皮是像一个倒三角形。

什么样的大闸蟹好

以上就是我对什么样的大闸蟹好做出的回答,只要通过对比重量、颜色、行动速度、蟹钳就能挑选到肉质好,膏丰满的大闸蟹。这些小细节我们在购买的时候,只要多注意观察,多去留意一下就能很好的做出选择。如果想吃到口味最好的大闸蟹,一定要在秋季品尝,一定会让你格外的满意。

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