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软面包和面不成形咋办?学会这些就不担心了

2020.09.01 13:58 来源:网友投稿 浏览:1790

面包是大家非常喜欢吃的一种西式点心,花式各样而且口味好。很多小伙伴也喜欢自己动手来制作面包。但是面包在和面的时候,如果不成型怎么办?今天就一起来解决一下软面包和面不成形咋办的小诀窍。

软面包和面不成形咋办?学会这些就不担心了

软面包和面不成形咋办

1.加入高筋面粉

其实大家都知道制作面包的面粉一定要选择高筋面粉,所以在制作软面包的时候,如果和面不成形,那么也不要太着急,也不要扔掉。可以在里面再加入一些高筋面粉,让面团更加有韧劲,蛋白质含量更多一些,这样的话就可以解决不成形的问题了。当然在加的时候也要适量,一点点的加,只要成形就好了。千万不要加太多,否则的话有可能会影响面包的口感。

2.放入微波炉加热一会

很多人在制作软面包,和面不成形的主要原因是水放多了,这样就会使得面粉太稀从而不能粘合在一起。如果出现这样的情况得花,先不要着急,可以找一个烘培的容器,然后将不成形的面团放入容器当中。接着放入微波炉当中加热一会,这样就可以将面团当中的水分蒸发掉。然后拿出来之后用手将面团重新揉一下,就会发现面团可以很好的成形了。不过在加热的过程中一定要控制好时间,尽量选择电脑版的可以精确到秒的微波炉进行加热,这样的话才能正好把握时间,防止加热过头变成死面。

软面包和面不成形咋办

3.加入盐

如果和面不成形的情况下,可以适量加入一些盐,让盐去稀释水分,这样也可以让面团在不成形的情况下得到改善。

软面包和面不成形咋办

以上这些都是关于软面包和面不成形咋办的一些小技巧,小伙伴都记住了吗?很多新手第一次做面包的话,尤其是软面包,在面粉的选择,水分的掌握以及发酵的时间和温度上都会遇到很多困难,但是只要掌握一些小方法,这些困难都是可以迎刃而解的,不必担心。

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