谷子是小米的土称，在我国北方各省，一直都有吃小米的习俗，多年来也有很多优秀的品种。那么，最好吃的谷子品种有哪些呢?我们买了谷子之后应该注意如何保存?
一、最好吃的谷子品种有哪些
1.晋谷21
看名字就知道这是山西农业科学部门的研究成果，它的米色呈金黄色，十分诱人，光泽润泽味道醇浓。早在1986年已经是全国稻米大赛中的获奖选手。它产出的谷子也被叫做“汾州香”。
2.冀张谷5号
这是河北省张家口研究部门的科研成果，传奇之处在于它是在研究中国四大水稻品种之一的“钦州黄”田间“顺便”发现的。
3.红小米
这是一种传统品种，外壳是红色的，颜色很特别。产量不高但是味道很好，吃起来粘粘的香甜软糯。
4.汾选8号
这个品种是用日本天皇贡米和晋谷21号定向选育而成，特别适合作为黄酒、米醋以及腊八粥的原材料。
5.晋谷28号(黑米)
这也是一种外形特别的品种，谷子呈灰色，而小米则呈浅黑色，口感特别棒，几乎完全没有米渣。
二、小米应该如何保存
1.要保存在荫凉、干燥、通风的地方。
2.在长期保存之前，应该把小米中混杂的糠杂去掉，不宜混在一起保存。
3.如果发现小米水分大，可以先将它阴干再储藏，但注意，不可暴晒。
4.储藏前可以先放入冰箱冷冻室，冻四个小时以上，这样可以杀死虫卵。
5.在小米中放入几瓣大蒜，利用蒜的刺激性气味可以防虫。
6.在小米中放少许干海带,可吸收粮食中水分,防霉防虫。用作吸湿的海带一段时间后会变湿,可取出晾干后再次放进去。
以上就是家庭保存小米的常用方法，除此之外，比如使用保鲜桶单独密封、或者掺入一些花椒，也可以有效地防虫防霉变。最好吃的谷子品种有哪些，你现在都了解了吗？是不是你的疑惑都解开了？
