金针菇是大家平时常吃的蘑菇类的一种，金针菇细细长长的，吃起来很爽脆又有嚼劲，很多人都喜欢吃金针菇，觉得它味美弹牙，那么金针菇可以生吃吗?金针菇怎么做才好吃呢?我们一起来看看。
一、金针菇可以生吃吗
金针菇是可以生吃的，但是最好还是不要生吃，因为金针菇属于真菌类，生的金针菇即使清洗干净身上也带有真菌和细菌，生吃金针菇对身体也没有任何好处，虽然生吃金针菇不会中毒，但是也很容易引起肠道不适，甚至引发疾病，而且生吃金针菇味道也不好，不仅难以下咽，还有一股生涩的味道，一般人都不喜欢生吃金针菇。
二、有哪些金针菇美食
1.烧烤金针菇。别看金针菇小小一朵，烧烤出来可是十分美味的，无论是单烤金针菇还是连着肉串一起烤都非常好吃。特别推荐的是金针菇烤五花肉和金针菇烤肥牛，金针菇坚韧的口感跟肥美的肉片完美结合，吃在嘴里就是最美的烧烤享受。
2.凉拌金针菇。金针菇也特别适合用来做凉菜，焯好的金针菇沥水放凉，淋上调配好的酱料，喜欢吃辣的朋友还可以撒上一把辣椒，提鲜又增辣，凉拌金针菇特别爽脆，开胃又解腻，特别适合在炎热的夏季食用。
3.金针菇瘦肉汤。金针菇煲汤也是极好的，但是金针菇在下汤前最好先用油和葱花爆炒一遍，这样才能更大限度的激发金针菇的鲜味。爆炒过的金针菇因为已经熟了或者快熟了，所以下汤以后很快就能吃，如果用生的金针菇直接下汤熬，想要让金针菇连着汤煮熟需要很长一段时间，那么就破坏了它的口感。
看完介绍，大家已经知道了金针菇可以生吃吗这个问题的答案了，金针菇的营养价值很高，它含有丰富的维生素C，而且它含有的较齐全的人体所需的氨基酸成分，其中赖氨酸的含量尤其丰富，比其他菌类要高得多，不过金针菇不太容易消化，大家在吃金针菇的时候一定要记得充分咀嚼。
