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木耳是什么菌类?吃木耳的时候要注意哪些事情?

2022.06.09 12:28 来源:网友投稿 浏览:3228

在炎热的午后,人的胃口也变得小了,吃什么都不进味不得劲,这时候可以来上一盘凉拌木耳,酸辣又脆爽的口感让你的精神一下子振奋起来,那么有人就有疑问了,木耳是什么菌类?

木耳是什么菌类?吃木耳的时候要注意哪些事情?

一、木耳是什么菌类

木耳是山珍的一种,繁殖能力很强,喜阴凉喜潮湿。很多人以为只有蘑菇才是菌类,其实木耳也是菌类的一种,而且它属于真菌。真菌类的植物结构非常简单,没有严格的根茎分别,而且大多数是异养生存的。

木耳,顾名思义就是木头上长出的耳朵。木耳可以自然生长也可以移植栽培,如果大家要种木耳的话最好选择在秋天种植,因为木耳很怕热,又极其耐寒,秋天种植的木耳更容易存活繁殖。

二、吃木耳要注意哪些事情

1.清洗干净。虽然木耳没有严格的根茎叶的说法,但是大家普遍把木耳连接宿主的那一处称为它的根。木耳的根比较难清洗,里面含有大量的细菌和砂石,洗木耳的时候要认真细致,多冲洗几遍。木耳的片面也要用手搓洗,在洗木耳的时候可以在水里倒入适量的小苏打,这样木耳可以洗得更干净容易一些。

木耳是什么菌类

2.干木耳泡发的时间不宜过长。市面上有很多的干木耳,在吃之前需要泡发。干木耳泡发的时间很讲究,大多在半小时到四十分钟为宜,最好不要超过一个小时,如果泡发超过八个小时的木耳是不能吃的,上面会形成有毒物质,影响人的身体健康。

3.谨慎食用新鲜的黑木耳。很多人以为黑木耳吃新鲜的是最好的,其实不然,木耳作为菌类是可以晒干的,晒干后的黑木耳其实比新鲜的黑木耳更加安全。因为新鲜的黑木耳表面上可能会附着着一层黏糊糊的液体,这层液体也叫做米椒菌酸,是有毒的。如果清洗不当的话毒质残留就会危害健康安全。

木耳是什么菌类

看完介绍,相信大家已经知道木耳是什么菌类了,木耳的品种有很多,黑木耳脆而不硬,软而不烂,不同品种的木耳吃起来的口感也各不相同,木耳可以跟很多食材一起搭配入菜,十分百搭,虽然木耳的营养价值极高,但是大家也不要贪吃,适量就行。

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