大米，是生活中非常普遍的食材，我们几乎每天都会吃的到。大米的吃法很多，除了煮粥吃还能用来蒸米饭。那么，蒸米饭要多少水呢?蒸米饭有哪些小妙招?接下来我们就来一探究竟吧
一、蒸米饭要多少水
蒸米饭的时候要掌握好大米和清水的比例，这样才能蒸出又香又软的米饭。蒸米饭一般大米和清水的比例是1比1.2即可，如果是家里有老人和小孩，那么可以适当的增加清水的使用量，这样蒸出来的米饭会更软一些，吃起来也比较容易消化。如果浸泡过的米，那么，在蒸米饭只需要添加添加一比一的清水即可，这样蒸出来的米饭吃起来会恰到好处。
二、蒸米饭的小妙招
1.使用热水蒸饭
一般大家在蒸米饭都会用凉水直接蒸，其实使用热水蒸出来的米饭吃起来会格外松软，口感非常好，而且还能节省蒸米饭所用的时间，吃起来营养也十分不错。
2.使用食醋蒸饭
醋在遇热之后就会挥发，所以使用食醋蒸米饭可以让米饭变得更加可口，而且还不容易变质。尤其是夏天的时候蒸出来的米饭放久了很容易变坏，这时候不妨试试用食醋蒸米饭，效果非常好。使用食醋蒸米饭的时候，少量的添加食醋即可，否则蒸出来的米饭会充满醋的酸味。
3.使用油蒸米饭
蒸米饭的时候可以适当的添加少量的食用油，这样蒸出来的米饭就会十分香，而且不会发粘。使用油蒸出来的米饭不会很油腻，反而会让米饭变得更香、更美味。
看过上文的介绍，大家是不是都知道蒸米饭的方法了呢?蒸米饭是大米最为普遍的吃法，操作起来也比较简单，只要有一口好用的电饭煲就能搞定，蒸米饭的时候可以加入土豆、香菇、排骨等食材一起蒸，这样蒸好的米饭味道极好，营养也比较全面，无论直接当做正餐来吃，还是当做主食来吃，味道都很不错。
