热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 粮油副食 > 做米糕用粘米还是糯米?这两种米粉怎么区分?

做米糕用粘米还是糯米?这两种米粉怎么区分?

2022.06.19 02:10 来源:网友投稿 浏览:5610

现在人们的生活条件比较好了,越来越多的人选择在自己家里制作糕点之类的食物。适合日常制作的糕点有很多种类,米糕就是其中一种。做米糕用粘米还是糯米?哪种材料做出来的米糕更好吃呢

做米糕用粘米还是糯米?这两种米粉怎么区分?

一、做米糕用粘米还是糯米

做米糕的原材料既不是粘米也不是糯米,而是要使用糯米粉和粘米粉混合在一起,按照1:1的比例调配。

很多人就是不明白这个小要点,导致做出来的米糕虽然足够卫生,口感上却总是不太对劲——要么就偏硬,要么就太粘。

二、如何区分粘米粉和糯米粉

如果只看干粉的外形,粘米粉和糯米粉是很相似的,也难怪不少人从外观上分不出来,一些对厨房比较陌生的朋友甚至干脆就混为一谈。

实际上这两种食材可以说大不相同。

做米糕用粘米还是糯米

糯米粉又叫江米粉,是用糯米磨细之后做成的,是制作汤圆、元宵、年糕等食物的原料。而粘米粉则是用普通大米磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕、肠粉等食物的原料。

只用肉眼观察的话,这两种粉确实难以分辨。我们可以取一点粉在手指之间,用食指和拇指轻轻捻一下,粘米粉质地细腻,捻动的时候不会有颗粒感;而糯米粉的质地则是比较粗的。

如果光凭手感依然区分不出来的话,可以取少许的粉,和成面团,糯米粉和出来的面团有一定的粘性,而粘米粉和出来的面团是没有粘性的。

做米糕用粘米还是糯米

米糕不但好吃,而且便于储存,做一锅可以吃上好几天,特别适合用来当做早餐。弄明白了做米糕用粘米还是糯米的问题之后,我们应当使用正确的比例来制作米糕,这样能够保证成品的口感香糯可口。享用自己做出来的糕点,也是一件很有成就感的事,赶快行动起来吧。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 喜欢烘焙的小伙伴,相信都买过黄油吧。黄油的用途很广,可以制作蛋糕,也可以制作黄油饼干或是直接炒菜等,做出来的美食味道也会更上一层楼。那么,大家知道黄油是用什么做成的吗,黄油的种类又有哪些呢?各位小伙伴不要走开。一、黄油是用什么做成的黄油制作的材料为牛奶等,是从牛奶中提取来的油脂,带有天然的乳香味,在... 更多
    2023.09.14
  • 人们生活好了,所以在休闲的时候都会品尝一些美味的休闲零食。杏仁和巴旦木是生活当中非常普遍的坚果,吃起来口感差不多,所以好多人都想知道巴旦木是杏仁吗,那么巴旦木和杏仁是同一种食物吗,二者究竟有哪些区别呢?一、巴旦木是杏仁吗不是。巴旦木和杏仁是不同的坚果。巴旦木和杏仁的外形是不同的,从外观看区别会比较明... 更多
    2023.09.14
  • 说起早餐不知道大家喜欢吃什么呢,早餐的种类非常多,包括油条、包子、饺子、馄饨、小笼包等等。油条吃起来非常的劲道,而且吃法也很多,所以受到不少人的喜爱。那么,炸油条用什么面呢,又该如何加热呢?让我们共同了解一下。一、炸油条用什么面中筋面粉或高筋面粉。制作油条的时候需要添加食用盐、泡打粉等,使用中筋面粉... 更多
    2023.09.14
  • 大家去买大米的时候应该会发现市场里面米的品种分为粳米还有籼米,比较受欢迎的就是粳米,买的人比较多,但是市场里面大米品牌也很多,所以让人傻傻分不清楚粳米品牌有哪些,这个我还是比较了解的,可以给你简单地说几个,让你对此有个了解。粳米品牌有哪些1.东北大米大多数的人家里应该都是买的东北大米吧,东北大米是粳... 更多
    2023.09.14
  • 银耳是一种非常好吃的食材,吃起来软软的脆脆的味道十分不错,而且烹饪的方式也很多,保存起来也很容易,所以在这个非常时期,有很多人都会购买银耳来吃。虽然大家都很喜欢吃银耳,但是银耳什么颜色的好呢,共同来看看吧。一、银耳什么颜色的好买银耳的时候可以挑选白色或是淡黄色这两种颜色的银耳,质量是比较好的,如果银... 更多
    2023.09.14
  • 蜂蜜是人们比较熟悉的一种食材吧,品种也是很多的,无论是枣花蜜还是椴树蜜,吃起来都很有味道。市面上的蜂蜜虽然多种多样,但是价格也是参差不齐的,那么,蜂蜜一般多少钱呢,挑选蜂蜜又有什么好方法呢?就让我们来共同瞧一瞧。一、蜂蜜一般多少钱市面上的蜂蜜价钱和品种是有直接关系的,如果是普通的蜂蜜,每斤的价格在2... 更多
    2023.09.14
  • 老话常说,家里有粮,心中不慌,最近几年,人们被疫情弄得惶恐不安,有时会居家隔离,而有的时候会静态管理,所以吃饭是必须解决的一个问题,适当的存储一些粮食,才能解决更多的危机。那么,易储存的干粮有哪些呢?易储存的干粮有哪些1.大米大米是生活当中非常普遍的一款食材,几乎每天都可以吃得到,如果在购买的时候想... 更多
    2023.09.14
  • 十月就是吃板栗的日子,也是很多人自己都会在家里买这个来做,但是板栗这个东西是有壳的,有些人不知道怎么破壳,就会比较好奇开板栗方法有哪些,这个方法其实还是很多的,如果你对这个想要了解,可以来看看感受一下,然后以后就知道怎么处理了。一、开板栗方法有哪些1.直接开一般板栗这个东西热过以后,它表面的皮还是很... 更多
    2023.09.14
  • 板栗是生活当中非常普遍的一款食材煮好以后口感绵软,而且烹饪的方式也很多,所以受到不少小伙伴的喜爱。板栗这种食材很多人都喜欢吃,但是大家了解板栗容易坏吗?挑选板栗时又有什么好方法呢?接下来就让我们一起看一看。一、板栗容易坏吗容易。新鲜的板栗里边会有大量的水分,如果存放的过久或是保存不当,很容易出现变质... 更多
    2023.09.14
  • 现在的人们生活条件改善,所以吃燕窝也不是什么稀罕之事。有一种食材和燕窝很像,那就是雪燕。雪燕也是很好的食材,生活中有很多的小伙伴喜欢吃。但是对于没有吃过雪燕的人来说,肯定不太了解雪燕是什么,所以现在我们就具体的说一下吧。一、雪燕是什么雪燕是由苹婆树木髓的分泌物,泡发以后和燕窝比较像,所以称之为雪燕。... 更多
    2023.09.14
更多

13

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了