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紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗?什么样的紫薯好吃?

2020.09.05 10:57 来源:网友投稿 浏览:6234

紫薯味道软软糯糯的,深受广大人民群众的喜爱,很多人喜欢用紫薯煮粥,但煮出来的是蓝绿色,紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗?紫薯跟什么煮比较好吃?

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗?什么样的紫薯好吃?

一、紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

紫薯煮粥变成蓝绿色其实是正常现象,紫薯煮粥变蓝是因为紫薯中含有丰富的植物花青素,花青素它会随环境的变化而变化,在不同的水中会呈现不同的颜色,我们正常用的水是碱性,煮出来的粥当然会变成蓝绿色,是无毒的,可正常食用。你要是想让它煮出来跟外面卖的一样,可往里加白醋或柠檬汁。

二、什么样的紫薯好吃

紫薯好吃是好吃,但是你要是不会挑选的话,那好吃也得打折扣。在买紫薯的时候记住以下几个点:

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

1.不要去挑选圆滚滚的,有的人买紫薯的时候喜欢买圆滚滚的,因为个头大,看着心里满足,但是那种长条形状跟纺锤形状的才好吃,追求味道的人我还是建议你买这两种形状的。

2.不要去挑选那些外皮上有黑斑或者褐色斑点的 ,尽量去选择表面光滑的,不然做熟后有怪味就别怪我没提醒。当然,烂了的紫薯也不要吃,有毒。

3.闻起来有霉味的不能要,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。正常的紫薯闻起来应该带有泥土的芳香。

4.发芽的紫薯也不要去选,虽然它不像发芽的马铃薯那样有毒,但是它的口感较差。

紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗

紫薯煮粥是紫薯吃法中最简单的一种做法,紫薯做法还有很多种,像紫薯水晶粽、橙香紫薯汤圆、紫薯球、爱心紫薯发糕、紫薯芋圆、酸奶紫薯饼、麻将紫薯冰皮月饼、紫薯皮白菜素馅蒸包等做法,只有你想不到没有它没有的,紫薯爱好者千万不要错过了。这么多好吃的真的让人听了口水都泛滥,真的不心动吗?我已经心动了,快艾特身边人去学做给你吃。

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