高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，高粱米形状呈椭圆形。在日常生活中，许许多多的新型米类也渐渐出现在我们的视野当中，那么我们应该如何辨别以及挑选呢？并且高粱米可以放冰箱保存吗？
一、高粱米可以放冰箱保存吗
大家都很清楚，所有的米类，豆类以及花生等都很容易发生变质和生虫，高粱米也没有例外。那么在这个时候，我们就需要把高梁米用保鲜膜包起来放到冰箱的冷冻室里面冷藏起来或者有真空袋的也可以把高粱米可以放入真空袋进行保存，我家里就有许多的真空袋，因为许许多多的东西都可以用到真空袋来进行保存。
二、高粱米的外貌特点是怎样的呢
高粱米的形状呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色。
三、高粱米的吃法及口感
高粱米可以用于主食，通过一定的蒸煮之后吃起来就会更加香嫩酥软一些。
四、高粱米和大米的本质区别
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，而大米则是水稻脱粒。
五、高粱米应该如何挑选
首先我们需要用眼睛观察。高粱米是乳白色的，并且外表有光泽，颗粒也比较饱满，完整，均匀一致。市面上有很多劣质的高粱米，它们的色泽会比好的高粱米暗淡，颗粒也比较皱缩并且不那么饱满，而且质地疏松，还有生芽粒和破损粒。
其次，我们需要用鼻子闻一闻。把少量的高粱米放在手掌当中，闻一闻手中的高粱米。优质的高粱米具有高粱固有的气味，没有霉味，酒味，腐败变质以及其他的特殊气味。
大家虽然已经知道高粱米怎么保存以及挑选了，但小编还是建议所有的食物最好还是快点吃完。放在冰箱里多多少少会影响口感，可能会导致串味以及营养流失。关于高粱米可以放冰箱保存吗的相关讨论就到此结束了！
