凉粉是一种家庭必备小吃，口感清爽顺滑，入口凉爽宜人，在炎热的夏季来上一大碗清凉可口的凉粉想想都不由得垂涎三尺，那么凉粉是什么材料做的？现在我们就一起来了解、看看。
一、凉粉是什么材料做的
凉粉制作手法简单容易上手，其中费主要的材料时大米、红薯、豌豆和凉粉草。其中还有最主要的配料：醋、酱油、辣椒油。凉粉的吃法一般分为两种：一时煎粉，二就是凉拌。并且在历史中孟元老《东京梦华录》我就有记载北宋时汴梁已经有了“细凉粉”。
二、凉粉的分类
1.遵义豌豆凉粉
遵义豌豆凉粉的制作与其他凉粉不一样它的吃法也与其它凉粉不同。它的原料只有豌豆。多少只需要根据制作而定。味道也是独一无二。
2.宁波凉粉
宁波凉粉的做法更加特殊，要薜茘籽，中加入茄子适量，放在布袋里挤压。吃的时候可以加入糖和薄荷汁。
3.广式凉粉
广式凉粉需要大米和凉粉草。还要有一定的米粉才能制作成功。
3.潮汕草粿
其他凉粉都是需要冷吃的话这种凉粉通常热食。我们可以根据个人的喜好加入黑糖、蜂蜜或者是白糖。
4.四川米凉粉
四川米凉粉需要材料很少，原料只需要大米即可。配料则是多种多样：酱油、醋、味精、蒜泥、油辣子都可以配套食用。
5.浆水凉粉
浆水凉粉粉又不是“凉粉”。制作手法独特，口感富有弹性，白嫩顺滑。
6.陇东凉粉
陇东凉粉的原料为荞麦仁儿。制作后用特制的工具把它华城长长的细凉粉条。清爽可口，清凉解暑，夏季必不可少的美食物。
在我的介绍一下，相信大家已经对凉粉有了一定的了解。这个问题相信大家再心中已经有了答案。色香味俱全的凉是夏季消暑必不可少的小能手，凉粉再好吃，大家也要控制住自己贪吃的嘴，过多食用凉粉只会给自己的身体造成负担，造成不必要的麻烦。
