在每个地方，都是有着自己的特色美食的，加上人们生活质量的提高，也会开始更多地注重一些饮食上的需求，辣白菜用的辣椒是细粉还是粗粉？这是很多人非常疑惑的一件事情。
一、辣白菜用的辣椒是细粉还是粗粉
辣白菜，是不少人都比较喜欢的一种特色美食，凭借着酸酸甜甜的口感，还是得到了不少人的喜欢的，只不过辣白菜的制作方式，虽说看起来比较简单，但真正操作起来并不是那么容易的，辣白菜在制作的时候，还是用粗粉会比较好的，这样可以更好地体现辣白菜的原汁原味，能够满足人们的味蕾需求。
二、腌制辣白菜有哪些小窍门
因为看过很多韩剧，不少人也都喜欢上了辣白菜这样的特色美食，但是在辣白菜的制作过程中，还是需要花费很多心思的，在电视剧里边，可以看到很多人都把辣白菜当成了一种主食，这也让很多吃货开始纷纷尝试制作腌制辣白菜，能够让韩剧中的人这么喜欢吃辣白菜，就足以说明了辣白菜的美味程度。
1.众所周知，辣白菜味道是酸的，但实际上它并不是靠放醋才能变酸，辣白菜的酸味是靠水果发酵，也就是苹果和梨子能够发酵出酸味，话说这个步骤，很多人都会觉得有些不可思议。所以说，腌制辣白菜放醋的人，也是可以把醋给收起来了。
2.在腌制辣白菜的过程中，有一个小技巧就是当感觉到辣白菜比较生的时候，尽量要延长用盐来腌制的时间，这样也就能够让辣白菜变得更加美味了。
在辣白菜的腌制上，很多人也都是有了大致的了解了，辣白菜用的辣椒是细粉还是粗粉？这个答案是应该主要靠粗粉会好一些，这也是不少人经过实践得来的经验，还是值得去借鉴学习的，辣白菜，既然能够成为不少人比较喜欢吃的美食，自然就证明了辣白菜的口感还是非常不错的。
