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几月的大闸蟹最肥?大闸蟹为什么这么贵?

2020.09.07 14:05 来源:网友投稿 浏览:1205

中国有许多美食,而大闸蟹就是一道美食,因为大闸蟹一年中还是有个特别的时间点去吃比较好,那么几月的大闸蟹最肥呢?大闸蟹为什么这么贵呢?今天我就简单的给大家介绍一下。

几月的大闸蟹最肥?大闸蟹为什么这么贵?

一、几月的大闸蟹最肥呢

一般在11月份也正是二十四节气中的寒露节的时候最好,这个时间点的螃蟹肉厚肥嫩,而且味道鲜美,是一年当中最鲜美的时候,这个时候的大闸蟹大都长的很好,而且数量很多,所以人们大都在这个时间点去吃螃蟹。

蟹一般都是从长江中捕捉,所以这些螃蟹大都长得个大肉多,而大闸蟹也是以阳澄湖大闸蟹最为出名,所以在秋季吃阳澄湖大闸蟹味道最好,因为秋季大闸蟹为了储备过冬的能量,会增加食用量,所以此时便非常适合吃大闸蟹。我们一定要注意,一般6月份的大闸蟹都是没有成年的螃蟹,但是阳澄湖6月份黄蟹虽然没有成年的大闸蟹个头大,但是蟹黄会非常多,所以也是可以吃的,但是还是11月份吃是最好。

几月的大闸蟹最肥

二、大闸蟹为什么这么贵

阳澄湖的大闸蟹历来在所有螃蟹中都居于首位,这与阳澄湖独特的生态环境有关,因为阳澄湖的水域比较广,而且水质比较好,水草也比较丰盛,所以这正是螃蟹定居成长最理想的环境,所以阳澄湖的螃蟹的肉质和个头都非常出众。

几月的大闸蟹最肥

因为它的肉质相比其它蟹类相差太远,而且经过独特的烹饪手法后就成了一道非常著名的佳肴名菜,在离开阳澄湖的其它地方,虽然螃蟹也比较多,但是它的味道相比于阳澄湖的螃蟹还是相差甚远。因此,阳澄湖的螃蟹开始在中国盛行,因为它味道鲜美而且数量有限,物以稀为贵,自然价格就上去了,而且为了保持水质,阳澄湖的湖面面积缩小了一半以上,所以养殖产量比往年下降了很多,价格相比其他品种,自然就更贵了。

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