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鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟?如何做出比果冻嫩滑的鸡蛋羹?

2020.09.08 13:16 来源:网友投稿 浏览:1658

想做好一道鸡蛋羹是有技巧的,鸡蛋羹蒸的时间不能太久,否则就不够嫩滑不够好吃。那么,鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟?如何做出比果冻嫩滑的鸡蛋羹?下面就和我一起来看看吧。

鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟?如何做出比果冻嫩滑的鸡蛋羹?

一、鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟

鸡蛋本来就是可以生吃的,如果要做鸡蛋羹,不用担心它熟不熟,只要它成型了就可以吃了,也不必蒸太久,以至于它过老起蜂窝。一碗鸡蛋羹,我们先烧半锅水,等水开了上锅蒸8到10分钟即可。最好是等水开了再上锅,不然冷水上锅的话无法把握蒸的时间,很容易在鸡蛋羹没成型的时候就出锅或者过老。一般打两个鸡蛋做鸡蛋羹的话,开水蒸10分钟都可以出锅了。

二、如何做出比果冻嫩滑的鸡蛋羹

鸡蛋羹虽然做法简单,但也是一门技术活。 相信很多人都做出来过像蜂窝一样的鸡蛋羹,那是鸡蛋羹蒸老了的缘故。我们只要掌握了做鸡蛋羹的技巧,就可以轻松做好了。首先,我们在打蛋的时候,蛋和水的比例要1:2,搅蛋时要一边搅一边加入温开水,使蛋液变成蛋花。搅拌好后的蛋液要过筛,除掉表面的浮末,这样蒸出来的鸡蛋羹才不会有不平整。

鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟

其次,蒸鸡蛋羹时我们要给鸡蛋羹盖上一层保鲜膜,使水蒸气和鸡蛋羹分离,保鲜膜上可以扎几个小孔。这样,水蒸气就不会往鸡蛋羹面上滴落,蒸出来的鸡蛋羹就会特别好看。再把握好蒸鸡蛋羹的时间,熟了就可以出锅了,保证又嫩又滑。

鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟

相信读完这篇文章后的你,对做鸡蛋羹有了更多的经验,对鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟?如何做出比果冻嫩滑的鸡蛋羹?这两个问题也有了答案。其实上手了以后做鸡蛋羹是十分简单的,就跟做一个泡面一样。早餐吃腻了泡面的时候,做一个鸡蛋羹既美味又有营养,快动手试试吧。

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