平常做菜的时候，挑选食材都会想着要选择一些上好的新鲜的食材，那么在吃螃蟹的时候也是一样，那螃蟹母怎么选呢?也就是说在吃螃蟹之前，要怎么区分螃蟹是公螃蟹还是母螃蟹？
螃蟹母怎么选
如何选择母螃蟹的这个问题，就必须要去看一看两种螃蟹的区别之处在哪里?(螃蟹母怎么选)在看之前更是要了解一下它们之间的区别。
1.看脐，公螃蟹的是三角形的，母螃蟹的是圆形的，根据其形状去区分公母是比较常用的一种方法，但是如果分不清楚的话，也应该再选用一些别的方法。
2.看看两只螃蟹的腿上。在它们的大爪子上面，母螃蟹只不过是有一团毛而已，其他的地方是很光的，但是公螃蟹它的八条腿上都会有一些排列的很整齐的跟刷子一样的细毛。
区分公螃蟹跟母螃蟹，主要的原因是因为大家知道母螃蟹是有蟹黄的，而螃蟹里面比较好吃的一部分便是蟹黄，这只有母螃蟹才有，因此有些人会专门挑选母螃蟹回家做着吃。按照上面所说的母螃蟹跟公螃蟹的方法，想必大家也知道公螃蟹和母螃蟹的区别在哪里。
其实公螃蟹和母螃蟹区分明白了之后，人们还应该区分一下螃蟹的新鲜程度，如果想要吃到新鲜的螃蟹，都要去挑选那些干净，而且颜色稍稍泛黄或者是白色的，这属于是新鲜的螃蟹。如果螃蟹不够新鲜了，那么它们看上去就非常的腐烂，而且整体都不光亮。
吃螃蟹的人虽然不多，但是这毕竟是一种能够补充人体物质的肉类食物，所以每年九到十月份，当螃蟹上市的时候，愿意购买螃蟹的人还是很多的。
名气最大的便是阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹无论公母都很好吃，如果真的对蟹黄有一些执念的话，便可以根据上述所说的区别去挑选母螃蟹回来食用，这个时节的大闸蟹绝对是最正宗最美味的。
