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自己打的豆浆要煮多久

2020.09.14 16:38 来源:网友投稿 浏览:141

豆浆是中国传统的饮品,是将大豆用水浸泡膨胀后磨碎经过过滤煮沸而成的。豆浆营养十分丰富,并且有助于消化吸收,豆浆是非常具有中国民族特色的饮品,广泛流行于中国各地。那么自己打的豆浆要煮多久?

自己打的豆浆要煮多久

自己打的豆浆要煮多久

一定要注意的是生豆浆是不可直接饮用的,需要进行煮沸。大豆里有一些抗营养因子,如脂肪氧化酶等等,但这些抗营养因子受热不稳定,通过加热处理后就可以消除,所以生豆浆要先用大火煮沸,再转小火煮10分钟左右即可,有害物质被彻底清理后才能饮用。一般来说豆浆打出来后然后在80至100摄氏度的温度下煮沸10分钟就可以了。

当豆浆加热到80至100摄氏度的时候,我们会看到大量的白色泡沫,这时很多人会误以为豆浆已经煮熟了,实际上这是“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的有害物质。所以在出现“假沸”现象后要继续加热5到10分钟,煮至泡沫完全消失。也会有些人为了保险,将豆浆反复煮好多遍,这样虽然破坏了豆浆中的有害物质,但同时也造成了营养物质的流失,所以我们煮豆浆的时间要恰到好处,一定要控制好加热时间。除此之外,大家如果习惯用豆浆机煮豆浆,可以在煮完豆浆后盛到碗里稍微地放凉一会等等再喝。

当然大家在喝豆浆的同时也要避免一些事项。一是不要在豆浆中加红糖。红糖含有一些有机酸,会促使豆浆里的蛋白变性沉淀,破坏豆浆营养成分还会影响吸收,但加少量白糖是没有影响的。二是空腹喝不要豆浆。空腹时喝会使豆浆中的蛋白质因为过早的转化为热量而被很快地耗费掉,不能起到吸收养分的作用。最后是避免豆浆装保温瓶里。豆浆不适合放在保温瓶里,保温瓶温热潮湿的环境容易导致细菌繁衍,喝了会损害人体健康,豆浆最好及时喝。

自己打的豆浆要煮多久?大家都知道了吗?豆浆一定要煮熟后才能喝哦,豆浆是富含营养物质的,大家可以多喝豆浆,早饭的时候先吃点别的垫垫肚子再喝,不要空腹喝。

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