在做菜的时候大家一般都是加的酱油，很少有人加蚝油，但是也有很多人会在做菜的过程中加入蚝油，来给菜提味，耗油最为一种调味品，不仅价格贵，而且用的人也很少，但是依然有人在使用，那么菜里放蚝油好吗？
菜里放蚝油好吗
有好也有不好，根据烹饪方式以及菜品来说。
蚝油是一种由牡蛎熬制而成的调味剂，它具有提鲜，提味，调色的作用，但是很多人都很少用蚝油来给菜进行调味，是菜里面加入耗油不好吗，不健康吗，其实不是这样的，菜里面放入蚝油其实是不会影响菜的营养的，而且，在菜里加入蚝油不仅可以让菜的味道变得独特，而且也可以给菜提味，是很好的调味剂。
做菜的时候加入调味剂可以让才变得独特，而且，加入蚝油这个调味剂，还可以让菜的颜色口味都变得有所与众不同，但是很多时候，由于蚝油的味道较浓郁这样的调味剂，往往就会掩盖原本菜的味道，让菜的味道不再是原汁原味的所以，在很多时候人们都不会去选用蚝油作为调味剂。
还有，如果你吃过蚝油作为调味剂，制作出来的菜肴，你会发现，蚝油做出来的菜有一种海盐的味道，味道偏咸，而且颜色也更加的发暗色，这样的菜往往时候一些口为重的人食用，所以如果真的要说菜里加蚝油到底好不好，可能不太好吧。
蚝油的味道独特，而且带有一定的咸味，这样的调味剂我们要适当的使用，用的恰当的话你就会发现有耗油的加入，做出来的菜，无论是在颜色上还是在味道上都有着独特的风格，蚝油的加入改变了菜的味道，但是却带来了更好的味道，让菜更加吸引人。
总的来说，蚝油这种调味剂如果加在菜里面的话是很好的，它不仅仅可以提高菜的味道，而且还可以提高菜的颜色，让菜的色泽更加诱人，而且蚝油这种调味剂的营养成分也很高，对人体有很大的帮助，总之，希望大家尝试一下蚝油做的菜，没准你就会爱上它。
