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阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

2020.10.07 13:00 来源:网友投稿 浏览:177

我相信很多人听说过阳澄湖大闸蟹,但不是所有的人都听说过。那么,阳澄湖大闸蟹的产地在哪里?阳澄湖大闸蟹哪里更好吃?大家知道阳澄湖大闸蟹是哪里的特产吗?现在我就来谈谈。

阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

一、阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

就是江苏阳澄湖这个地方的特产。一般来说,阳澄湖大闸蟹应原产于江苏省苏州市阳澄湖莲花岛。阳澄湖,东临上海,西接苏州,京沪铁路、沪宁高速公路312国道紧邻市区,上海虹桥机场仅半小时车程。阳澄湖总水面18万亩,是太湖上游湖泊之一。

阳澄湖面积120平方公里,分为西湖和东湖两部分,在不同的行政区域之内归道管辖。东湖主要位于苏州吴县市,产自东湖的大闸蟹在苏州俗称阳澄湖大闸蟹;而位于苏州和上海间的西湖,主要位于昆山市巴城镇,所以这里的大闸蟹叫巴城阳澄湖闸蟹。

阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

二、怎么挑选真正鲜美好吃的阳澄湖大闸蟹

1.看蟹壳白:壳背黑绿色,淡,厚而实;黄背的壳多薄而弱。看肚脐:如果肚脐突出,说明它们都是脂肪;如果是凹的,大部分都不够胖。

2.看爪脚:爪脚之上有一簇绒毛的地方,爪脚又老又健康;而猎豹没有毛,身体柔软。

3.看蟹的活力:把螃蟹转过来,腹部朝天。如果能用刺脚迅速翻回来,生命力很强,可以保存;如果翻不回来,生命力就差,不能长期保存

4.看公蟹和母蟹:选阴历八、九月份的母蟹,选九月之后的雄蟹,因为雄蟹和母蟹性腺成熟,味道和营养最好。仔细研究并参考“五观”,我们可以从大量的螃蟹之中挑选出优质的螃蟹。

阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

快速辨别螃蟹的好坏四大秘诀:手是否落下:放在手上重。用手按爪子,检查蟹肉是否干燥。无论蟹膏是否足够,蟹尾饱满还是鼓鼓都是上品。如果蟹膏两边肚脐都是鲜红的(俗称“红玺”行),那就是好蟹。阳澄湖大闸蟹十分美味,大家也可在秋季的时候多多品尝。

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