说到糕点那就不得不提一下绿豆糕了，它的味道也是特别好的，也有种独特的风味，那么你知道绿豆糕做出来发苦是为什么吗?绿豆糕应该怎么做才好吃?不知道的就来瞧瞧吧。
一、绿豆糕做出来发苦是为什么
绿豆糕如果做出来发苦，可能绿豆可能过期了。一般来说绿豆糕的味道其实是非常好的，如果味道发苦可能就是材料过期了。过期了的食材做出来的食物尝起来味道是会有些发苦的。所以小伙伴们在选择食材的时候一定要看一下是不是过期了。
二、绿豆糕应该怎么做才好吃
1. 蒸
蒸的这种方法是适合哪些有些懒不想做一些太费功夫步骤的人。这时候你可以去买一些熟的绿豆粉你就可以做绿豆糕，并且这种方法不需要加工绿豆粉，这样就会省略许多步骤。当然了就算是熟的绿豆粉，也是要根据烘培程度来决定它的口感好不好的。
一般来说豆子类的食物都会有一些豆的腥味在里面，所以说，如果要去除这种腥味的话，你就需要将熟的绿豆粉隔着水去蒸半个小时，这样不仅可以去除腥味同时还可以增加香气。
2. 糖桂花
在制作绿豆糕的时候其实是可以加入一些糖桂花的。糖桂花是可以调味的，这样就会使绿豆糕的口感更加的有层次感，同时做绿豆糕的配方可以加入蜂蜜，这样味道就会更加香甜啦。
3.夹心
做绿豆糕怎么能没有夹心呢。做绿豆糕的时候可以加一些馅料在里面，比如豆沙什么的，包馅的话就要适当的减少绿豆糕的甜度，这样吃起来就不会特别的甜。
介绍了制作绿豆糕的小方法不知道大家学会了没有，同时也要记住如果绿豆糕吃起来有苦味的话那就不要再食用了，因为这会对身体有一定的坏处。所以啊，大家如果学会了这些小技巧了的话，那就赶快自己动手学习起来吧，自己做的可能会比较好吃哦。
