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螃蟹应该蒸多长时间合适?螃蟹应该怎样挑选?

2020.09.21 17:44 来源:网友投稿 浏览:3790

如果大家喜欢吃海鲜的话,肯定对螃蟹是不陌生的,因为螃蟹的味道后并且肉多且香,因此其实螃蟹也是比较受大众喜欢的,那么螃蟹应该蒸多长时间合适呢?螃蟹应该怎样挑选?如果你不清楚那就随我一起来看看吧。

螃蟹应该蒸多长时间合适?螃蟹应该怎样挑选?

一、螃蟹应该蒸多长时间合适

螃蟹其实煮个10到12分钟是比较好的,比较合适的。螃蟹冷水入锅开始煮,差不多煮10到12分钟,这时候的螃蟹是比较好的,如果你觉得时间有点短的话,最长也不要超过15分钟。

其实一般来说螃蟹的体重每上升1两,蒸的时间就会再增加一分半到2分钟左右,这个时候,螃蟹的味道最好,不会生也不会太熟,可以保持它的原汁原味,同时还可以杀菌。所以说小伙伴们如果要煮螃蟹的话可要记住了。

二、螃蟹应该怎样挑选

1. 色泽

挑选螃蟹的时候可以看看它的色泽。一般来说新鲜活蟹的外壳是呈青黑色的,并且也是具有光泽的,同时你也可以看看它的脐部,选择那些脐部饱满一些的,腹部白洁的螃蟹,这样的螃蟹肉质肥美味道好。而那些壳的颜色呈黄色的螃蟹就不要挑选了,这样的螃蟹其实是快要死了的螃蟹,味道肯定不会太好。

螃蟹应该蒸多长时间合适

2. 活力

在选择螃蟹的时候也要看一下它的活力如何。大家在选择的时候可以将螃蟹翻过身看看它是否能够快速的翻回,如果能够快速翻回的那就说明这只螃蟹活力是不错的,存放的时间就会比较的长,而那些翻不会的螃蟹活力就比较差了,这样的螃蟹不宜保存。

螃蟹应该蒸多长时间合适

其实螃蟹是不需要煮太久的,煮的久了味道其实是会散失的,就不能保持它的原味,当然了煮太久也是不行的,说这么多大家可以自己去尝试的做一下螃蟹,可以选择用上述教给大家的方法去挑选螃蟹,这样的话也许你做出来的螃蟹可能就会很好吃也说不定哦。

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