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绿豆糕要不要加糯米粉

2020.11.12 10:57 来源:网友投稿 浏览:1864

绿豆糕是日常生活中大家经常都会吃的食物,入口十分清香,所以无论大人还是小孩都很喜欢吃。现在的人大多都是心灵手巧,所以想吃什么都会自己做。那么,做绿豆糕要不要加糯米粉?

绿豆糕要不要加糯米粉

一、绿豆糕要不要加糯米粉

制作绿豆糕的时候可以添加糯米粉,也可以不添加糯米粉,主要看个人的喜好。制作绿豆糕的时候添加糯米粉会增加食材的韧性,这样吃起来更加丰富一些。如果喜欢吃传统口味的绿豆糕,那么只用绿豆粉制作绿豆糕就可以了。

二、制作绿豆糕的小窍门

1.绿豆糕制作的主要材料就是绿豆,所以大家一定选用品质优良的绿豆来制作。另外,在制作绿豆糕之前一定要把绿豆先清洗干净在浸泡,这样会比较卫生。绿豆浸泡的时间一定要充足,否则会影响后续的操作以及食材的口感,一般浸泡六个小时左右即可。

2.浸泡后的绿豆不要直接用来制作绿豆糕,应该先用手将绿豆的表皮搓下来,这样再放进锅里蒸,这样的操作比较方便,而且比较省时间。

3.绿豆蒸好之后要用工具碾碎,之后放入锅中加入黄油以及白砂糖一起炒制,黄油的味道非常浓郁,制作出来的绿豆糕味道非常诱人,另外,黄油和白砂糖的量要掌握好比例,不要随意添加。如果家里恰好没有白糖,使用冰糖也是可以的,但是一定要注意控制好火候,以免炒糊,这样会影响绿豆糕的颜色以及口感。

4.绿豆沙炒好之后最好放入模具中来制作绿豆糕,这样卖相十足。如果没有合适的模具,那么可以放在砧板上压扁,之后用刀切成小块即可。

绿豆糕是人见人爱的食物,不仅好吃,而且甜而不腻,是老少皆宜的美食。市面上的绿豆糕大致分为两种,一种吃起来比较干,主要呈干硬的粉状,而另一种则吃起来比较绵软,主要呈湿润的状态,但无论哪种绿豆糕吃起来都很不错。绿豆糕的做法比较简单,几乎没什么难度,如果伙伴们感兴趣可以尝试一下。

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