热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮资讯 > 谷田稻香:“高·冷”之路上的先锋者

谷田稻香:“高·冷”之路上的先锋者

2020.09.30 09:46 来源:网友投稿 浏览:762

9月18日,由中国《现代物流》杂志、中国台湾《物流技术与战略》杂志和日本《MATERIAL FLOW》共同发起并主办的“2020第13届国际食品冷链高峰论坛”于上海圆满落幕。本届论坛以“新格局 ·新冷链”为主题,围绕“食材供应链”、“智慧冷链科技”、“新批发市场”三大主题展开精彩的演讲与讨论。

谷田稻香总裁梁娜女士受邀参与“以品牌来创造新价值”为主题的圆桌论坛,同众多知名企业代表、行业专家一起,共同分享剖析新冷链下农产品的现状与发展,以及品牌塑造来带来的价值。

1.png

疫情之下,生鲜电商意外地迎来了爆发,在这背后,也是中国生鲜供应链的一次升级和重构。疫情使餐饮企业叫苦不迭,传统餐饮食材供应链管理变革迫在眉睫,带给中央厨房很大的发展前景,这其中又如何平衡和发展?高效的供应链与物流体系是所有商业的命脉,冷链行业亦是如此,也是帮助企业征服创新商业模式所带来新蓝海之不二法门。

2.png

梁娜女士表示谷田稻香早在2012年就走上了自建供应链的路线,努力解决产品标准化不足、品控不稳定的痛点。多年来,谷田稻香从源头建立高标准,在哈尔滨五常市开辟15000余亩稻花香自有大米基地,配以生产加工线,并搭建自有物流系统。选种、种植、加工、仓储、配送各个环节严格管控,一年只产一季稻,每一次的丰收,都要经过148天的等待,割稻进仓,又将以最迟不超过10天的速度,配送到全国各个餐厅,真正做到了“从农田到餐桌”。谷田稻香大米事业不仅满足谷田餐厅的用餐需求,还延伸to B供货及to C新零售,让更多企业及消费者品尝到谷田稻香大米。

3.png

除了生产端的食品安全保障和品质管控,连锁餐饮面临的另一个挑战是冷链物流系统。谷田稻香全国近300家门店的食材配送,对冷链要求极高,除了自建冷链物流系统,也借助第三方高资质服务商的力量,并从2020年起,陆续自建东莞、北京分仓,保证食材以最快的速度抵达餐厅,并且有足够的能力,服务更多孵化中的品牌。

4.png

除此之外,梁娜女士还分享了谷田稻香20年品牌塑造之路:谷田稻香在中国人最常见的大米上下功夫,从开辟稻花香自有大米基地,原材料上保证品质;到瓦罐焖煮,古法烹煮保证口感;所有的“慢功夫”,最终只是为消费者呈现上一碗米香扑鼻、晶莹剔透、唇齿留香的谷田稻香瓦锅饭。以产品做品牌,用一碗“好饭”打动消费者,打开市场,立足市场。20年对一碗米饭的打磨,最终让“谷田稻香”成了一碗好饭的代名词。

5.png

谷田稻香一直以来坚持管理高标准、食材冷保鲜,最大化降低每一份菜品的食品安全风险,保证每一份菜品的品质、新鲜,这就是梁娜女士和谷田稻香的“高·冷”之路。


文章来源:https://new.qq.com/omn/20200924/20200924A0GUFE00.html

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 近日,中国榨菜领导品牌——乌江榨菜正式对外公布全球热销150亿包的喜讯,并点亮北京、上海、武汉、重庆、广州、西安、纽约、巴黎等八个城市九个地标,引发全球瞩目。
    2021.01.22
  • 农历新年前夕,伊利金领冠发布了一条萌趣贺岁片《国宝去哪儿》,借助热播综艺《国家宝藏3》中传承千年文明的国宝故事,让文物和中国传统年味结合起来,新颖活泼地诠释了金领冠“中国专利配方,萌宝新春贺岁”的主题,创新贺岁片玩法。
    2021.01.22
  • 正值2021新年伊始,娃哈哈x火船集团两大国际巨头联名推出整合全球顶级营养科学科技的史诗级爆品——娃哈哈x火船代餐奶昔(拿铁咖啡味)运动营养食品!近年来营养代餐行业火爆,功能性瘦身产品市场规模逐年攀升,在鱼龙混杂的代餐行业中,由自有研发工厂的中国著名品牌娃哈哈与自有咖啡种植园的印尼国民品牌火船集团联... 更多
    2021.01.22
  • 随着牛年新春的临近,各大电商的年货节也纷纷开启。为了备战年货节,宠物精细化科学配餐的倡领者优朗也特为粉丝的主子们推出了多款健康小零食——保护肠胃的0乳糖牛奶、护牙洁齿的小饼干、猫咪零食吸吸包、营养均衡的海苔鸡胸肉……让主子们在陪你过年的时候也能享受营养健康的零食大餐。
    2021.01.22
  • 腊八节是中国的传统节日,俗话说“吃完腊八饭,就把年来办”,腊八节过后年味是越来越浓了,节前节后拜访亲友总少不了带上伴手礼,用贴心的礼物向亲友们传达真切的祝福,适逢腊八临近,一起来看看有什么值得推荐的礼物吧!
    2021.01.22
  • 长久以来,乌江榨菜一直以其鲜脆、爽口的特点驰名国内外,是倍受世界人民喜爱的开味下饭菜。2021年1月18日晚上七点半,在乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会上,非遗传承人赵平和乌江榨菜“尝鲜大使”关晓彤共同宣布“乌江榨菜,出口52国,全球热销150亿包。”这一令人惊叹的成绩,这时很多人才意识到:知道... 更多
    2021.01.22
  • 2021年1月18日,乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会隆重举行。会上, 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司总经理、非遗传人赵平先生宣布,乌江榨菜全球销量突破150亿包,不仅成为中国家庭餐桌上不可或缺的菜品之一,更赢得了全球消费者的喜爱。乌江榨菜“尝鲜大使”关晓彤也来到欢庆会现场送上祝福,讲述与乌江榨... 更多
    2021.01.22
  • 北京时间2021年1月18日晚7点半,随着“乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会”全球直播隆重启动,一场盛大的场外庆典也盛大展开。北京、上海、重庆、武汉、广州、西安、纽约、巴黎各大城市地标也同时被“乌江榨菜全球热销150亿包”这沉甸甸的中国汉字点亮。一时间,#乌江榨菜全球150亿包#也迅速登上微博热... 更多
    2021.01.22
  • 农历十二月初八,俗称“腊八”,在这一天,中国大部分地区都有喝腊八粥的习俗,北方部分地区还有腌制腊八蒜的习俗。中国人过腊八节的习俗最早可追溯到先秦时期,喝腊八粥则始于宋代。传说当年岳飞率部抗金时衣食不济、饥寒交迫,众百姓相继送粥,岳家军饱餐后大胜而归,那天正是腊月初八,岳飞死后,人们每逢腊八便以杂粮豆... 更多
    2021.01.22
  • 1月18日乌江榨菜在线上召开了一场特殊的直播——“乌江榨菜全球热销150亿包粉丝欢庆会”。在会上重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、非遗传承人赵平先生和乌江榨菜“尝鲜大使”关晓彤宣布,乌江榨菜全球销量突破150亿包;与此同时,北京、上海、武汉、重庆、广州、西安、纽约、巴黎等多城地标建筑亮起“乌江榨菜全球... 更多
    2021.01.22

精选推荐

1

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 点赞失败 留言失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了