香芹和西芹的区别是什么

香芹和西芹是餐桌上比较普遍的食材，相信很多小伙伴都吃过吧。西芹和香芹的外形差不多，而且颜色也差不多，所以很多朋友对它们都分不清。那么，香芹和西芹的区别是什么?现在就来看看吧。

一、香芹和西芹的区别是什么

1.香芹和西芹的用途不一样

香芹的水分比较充足，既可以直接用来烹饪还能和其他食材一起炒着吃，也能用来煮汤或是当做干香调料来用。西芹的水分比较少，香味也会更加浓郁，所以一般都是用来制作香料。

2.香芹和西芹的外形不一样

香芹的外形是散花型，整体分支也比较多。西芹的茎叶看起来都比较粗实，颜色呈现碧绿的颜色，带有一种特殊的香味。

3.香芹和西芹的出处不一样

香芹的产地分布比较广，盛产于黑龙江、辽宁、河南以及江苏等地，此外，国外的朝鲜等地也有分布。西芹也是我国栽种的芹菜品种，历史比较久远，植株比较肥壮，而且质地比较清脆。

二、香芹和西芹哪个更好吃

香芹和西芹二者吃起来口感不一样，烹饪出来的菜肴都比较好吃。香芹外表看起来会纤细一些，但是味道会比较浓，吃起来嚼劲十足，吃的时候可以同瘦肉或是豆干等食材一起炒，味道非常不错，如果喜欢的话，还可以用来制作各种馅料，营养也很不错。西芹的个头虽然比较大，而且更加厚实，但是吃起来口感会格外清脆，非常适合清炒食用。吃起来也不会有苦涩的感觉。

通过上文的一番介绍，相信各位小伙伴一定都比较熟知香芹和西芹的区别了吧。香芹和西芹的区别比较大，主要是个头以及食用方法上的区别，但是无论哪种芹菜，口感都很好，所以大家可以根据自己的喜好来选购。西芹的茎叶比较厚实，在烹饪之前要斜着切成片再炒，这样口感和卖相会更好一些。香芹的处理的方法就会比较随意一些。