什么品种的柿子好

很多人会把西红柿与柿子混为一谈，但其实柿子和西红柿是不同属性的植物。在我国柿子有一千多个品种，在市面上常见的品种也有很多，很多人知道柿子种类多却无法分辨，那么什么品种的柿子好?

一、什么品种的柿子好

磨盘柿，它的果实很大，一般呈红色或橙黄色，在我国分布极广也很普遍;新安牛心柿，看名字就知道它分布在河南新安一带，它长得比磨盘柿小一些，果皮很细腻入口即化非常甜;桂林恭城月柿，这种柿子不仅可以在成熟期间品尝它的鲜嫩多汁，在冬天也可以做成冻柿子，别提多美味了!镜面柿，镜面柿因为皮薄果实晶莹剔透而得名，无核，可一口就咬下去不用担心核的问题。

二、柿子怎么催熟

其实催熟已经摘好的柿子，原理是把柿子和一些能产生催熟剂的植物放在一起，比如苹果，苹果会释放催熟剂乙烯，乙烯是一种气体，把柿子和苹果密封放到一起，几天后柿子就会熟，这种自然催熟的方法对人体也无害。或者把柿子密封放到60度左右的火炕或者恒温箱五六天，这样柿子也会熟，但是不好把握天数，万一放的时间长了柿子里的水分可能就会蒸发，但甜柿子里的糖分留下来说不定会更甜!也可以尝试在柿子表面擦高粱酒或白酒然后密封放两三天，这种方法也会让柿子变熟，不过等你吃的时候会有酒的味道。

我知道其实还有很多人喜欢吃酸一点的水果，其实柿子的好坏并不能只凭借柿子的酸甜度或者知名度来评判，不仅甜柿子的种类多，酸柿子的种类也多，上文也提到中国有一千多种柿子的品种，除了以上罗列的好的柿子以外，以后肯定还会有更多好吃的柿子等着我们发现，等着我们利用科技再研发出更加多样化的品种。