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渭南餐饮未来趋势:简餐与快餐相结合

2020-10-21 17:51 来源:渔人杰创业孵化服务有限公司 浏览:213
温馨提示:本文共556个字,阅读完大概需要2分钟。我想了解开店

伴随着时代的快速发展,消费理念也在不断升级。消费者的需求正在急剧改变。饮食观念从“填饱”到“吃的精致”再到“吃的要时尚与健康”不断的演变,显然这一变化是市场与人的需求相互影响而产生的。

另外,80、90后渐成消费主力军,尤其对于贪慕新鲜、娱乐至死的90后,审美疲劳的产生也就越来越快。整体中国消费者的消费行为正在经历改变。

这方面留给餐饮人的机遇是,具有消费能力的人群正不断扩大,其消费能力的提升及对餐饮品牌更进一步的要求,成为餐饮行业新的发展红利。“美餐快食”是餐饮行业发展的一大趋势,消费者短时间享用高品质食材,帮助顾客节省时间。

快餐品类的人均消费金额也在升级,客单价集中在30到45元左右,像肉夹馍这个品类,过去可能是三五块钱的街头小吃,现在包装、产品等都进行了升级。

过去大家分析小吃,会把它定位在10块钱上下,但现在大家愿意花40、50元左右吃小吃。这个变化的背后,就是小吃快餐升级的逻辑。

猫十八烤鱼饭作为简餐与快餐结合的餐型,定位都市新派烤鱼饭,目标客群是轻白领、学生、年轻妈妈等目标人群,主打大中学生等年轻消费者,他们品牌忠诚度低,注重性价比,打折送券活动,更受欢迎,因此猫十八适合开在校区、美食城、商业街、商超等。猫十八多元的产品、贴合年轻人的定位、广泛的人群,顺应了新时代的消费需求,未来潜力无限。

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