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鱿鱼和墨鱼的区别在哪里

2021.02.08 10:55 来源:网友投稿 浏览:255

有些时候不得不感叹一句:世界之大,无奇不有,好像冥冥之中总会有一些东西出乎意料的相似。就拿鱿鱼和墨鱼来说,它们的口感、大小、种类可以说是几乎完全相同,那今天我们来谈谈鱿鱼和墨鱼的区别在哪里。

鱿鱼和墨鱼的区别在哪里

一、鱿鱼和墨鱼的区别在哪里

相比很多小伙伴都会把鱿鱼和墨鱼搞混吧,二者的共同点是都具有一定的营养价值且烹饪起来都非常好吃,那我们现在就来说说二者的不同之处。墨鱼又被称为乌贼,是一种生活在海里会吐墨汁保护自己的鱼类。从食材的角度上来说,其肉质较之鱿鱼来说更为整体饱满且往往个头更大。而鱿鱼又名枪乌贼,头部是较墨鱼尖一些呈菱形,从食材的角度上来说,鱿鱼的肉质更为细嫩弹牙,但个头较小。

二、怎么选购好吃的墨鱼

1.看墨鱼的表皮颜色

在超市选购时,我们建议选择背部表皮呈白色或稍微夹有紫色的花纹的墨鱼,这样的墨鱼质量更好,口感也更佳;而那种背面偏向为深紫色或是带有红色花纹的墨鱼,质量不好口感也相对差一点,我们不建议您购买。

鱿鱼和墨鱼的区别在哪里

2.看墨鱼的肉质

如果在传统市场上购买时,可以看到卖家处理好的墨鱼,我们建议挑选肉质呈奶白色且肌肉纹理细致的墨鱼;而对于有些肉质是微红色且肌理紊乱或破损的墨鱼,则说明其质量不好我们不建议您购买。

3.闻墨鱼的气味

质量好的墨鱼有一种的淡淡的海腥味或鱼本身的鱼腥味;而闻的时候有异臭的味或是轻微腐烂味以及化学制剂味的墨鱼,我们都不建议购买。

4.看墨鱼的生理活动

在超市选购整体墨鱼的时候,要注意观察墨鱼的生命状态,建议您选择那种游行顺畅,反应迅速、墨鱼腿数正常且吸盘完整有力的墨鱼,这样的墨鱼往往质量更好且肉质也更为Q弹细嫩。

鱿鱼和墨鱼的区别在哪里

作为一个吃货,曾经在海鲜市场选购时,对鱿鱼和墨鱼也是傻傻分不清。不过值得一提的是,不论是鱿鱼还是墨鱼它们两个都有其独特的口感,烹饪以后都非常美味且都具有一定的营养价值。那文章阅读到这里,您对鱿鱼和墨鱼的区别在哪里和怎么选购好吃的墨鱼应该有所了解了吧。

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