鸡蛋是老百姓廉价的补品。鸡蛋富含营养，味道美味，口感嫩滑，价格经济实惠。鸡蛋成了家常菜中经常出现的一样食物。蛋鸡蛋应该怎么做才可以保留他的营养并且又美味呢。许多人都特别纠结，鸡蛋当中是否可以放味精，味精可以提味但未经会破坏鸡蛋的营养吗？鸡蛋能放味精吗？
一、鸡蛋能放味精吗
鸡蛋味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
1、大酱炒鸡蛋
材料
鸡蛋，豆瓣酱，大葱。
做法
a、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。
b、接着将大葱切成大斜片备用。
c、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。
d、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。
e、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。
2、焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料
白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。
做法
a、首先将白糖50克放入锅中，用小火将其溶化。
b、溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。
c、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
d、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
e、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了)。
f、过滤倒入有焦糖的容器中。
g、放冰箱3个小时后就可以了。
h、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
3、香葱鸡蛋千层饼
材料
香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉。
做法
a、准备鸡蛋和香葱。
b、鸡蛋打入碗中。
c、香葱切细末。
d、调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
e、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎(我不喜欢油腻，所以没抹油)。
f、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
g、接着再倒入一层薄薄的蛋液。
h、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
i、要是觉得大小满意了，就可以了。
4、笋干菜蕃茄鸡蛋面
材料
笋煮干菜30克，有机蕃茄2个，鸡蛋1个，葱1颗。
做法
a、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟(泡软)。
b、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用。
c、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软，倒入笋煮干菜(连水一起倒入)，再加适量开水煮开即成面条的浇头。
d、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗，盖上蛋皮，撒上葱花，倒入浇头即成。
喜欢吃鸡蛋的人们可一定要记住鸡蛋与味精不适合一起吃，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。并且鸡蛋谁好但如果鸡蛋吃多了的话特别不容易消化吸收，以上还介绍的鸡蛋的做法，大家可以动手尝试一下。相信大家看了以上的介绍就能明白鸡蛋能放味精吗的疑问。
