热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 凉拌皮蛋要先煮一下吗

凉拌皮蛋要先煮一下吗

2022.06.22 21:08 来源:网友投稿 浏览:13108

皮蛋是中国非常具有特色的传统食物,是用鸭蛋经过腌制制作而成,非常的好吃。皮蛋的吃法也很多,常见的就是凉拌,那么制作凉拌皮蛋要先煮一下吗?应该怎么做呢?今天就一起来了解一下。

凉拌皮蛋要先煮一下吗

一、凉拌皮蛋要先煮一下吗

制作凉拌皮蛋的时候,不需要把皮蛋煮一下再凉拌。本身皮蛋就是在腌制过程中已经通过化学反应将蛋变熟了,所以在制作凉拌皮蛋的时候,没必要把皮蛋重煮一下,只需要直接把皮蛋的外壳去掉,清洗干净,切碎即可凉拌。

二、皮蛋应该怎么凉拌

1.挑选皮蛋

做凉拌皮蛋首先要挑选皮蛋。皮蛋在腌制的过程当中,外面会裹上一层黄泥和一些麸皮,所以在选皮蛋的时候,应该先掂一下皮蛋的分量,如果皮蛋分量比较重的话,说明这样的皮蛋腌制是比较好的,如果皮蛋比较轻,有可能腌制过程中已经发生变质变坏。因此需要挑选一些好的皮蛋,把外面的一层泥去掉,然后把皮蛋冲洗干净,外壳去掉,看一下皮蛋那里面是不是完好。

2.准备各种调味料

想要凉拌皮蛋做的好吃,那么也要准备各种调味料,比如白糖,味精,盐,酱油,芝麻油,还有蚝油,更加画龙点睛的就是蒜泥和辣椒末,将这些调味料混合在一起就可以调出非常好的酱汁用来凉拌皮蛋了。

3.快速搅拌

将皮蛋切成一瓤一瓤的,然后把调好的酱汁浇在皮蛋上面,用筷子快速搅拌一下,让汁水能够渗入到皮蛋当中,放上10~20分钟,最后撒上香菜就可以食用。

以上就是关于凉拌皮蛋要先煮一下吗的回答以及具体凉拌皮蛋的一些方法的介绍。因此平时想做凉拌皮蛋这道凉菜的话,只需要挑选好的皮蛋,准备一些调味料合在一起调匀即可,不需要多此一举去煮一下,而且煮过的皮蛋非常的不好吃,大家都记住了吗?

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 将新鲜的鸭蛋腌制成皮蛋是需要一个复杂的过程,它和咸鸭蛋的腌制方法又略有不同,其中会用到石灰。很多人会觉得很奇怪,石灰可以吃吗?它能够用来做皮蛋吗?今天就跟大家了解一下做皮蛋为什么要用石灰的真正原因。一... 更多
    2022.06.20
  • 皮蛋应该算是一个争议比较大的食物,很多外国人是不能够接受皮蛋的味道的,但是在中国,我们却非常喜欢吃皮蛋,认为皮蛋是一种非常美味的食物。当然,皮蛋也有比较多的制作方式,那么在食用皮蛋之前,皮蛋用煮吗?我... 更多
    2022.06.21
  • 鸭蛋还有鸡蛋,是人们在平时的日常生活中常会食用到的一种食材,它的营养价值高,且味道独特,且可搭配的食材也是很多的。皮蛋便是由鸭蛋或者是鸡蛋所制作而成的,那皮蛋煮熟可以吃吗?以下小编就有整理到关于皮蛋的... 更多
    2022.06.10
  • 现在大家能吃的食物越来越多了,同样很多人对于一些食物也会有很大的偏激看法,皮蛋就是一个这样的存在。不管国内,甚至国外也有人认为皮蛋是很奇怪的食物。那么,这个有人爱有人恨的皮蛋怎么做好吃,皮蛋要煮吗,怎... 更多
    2022.06.28
  • 皮蛋是中国特色的美食。皮蛋又叫松花蛋,它是由鸭蛋腌制而成的。做好的皮蛋外表是黄土和稻壳,把它剥开之后,里面的皮蛋皮是透明的,会有一些花纹在里面,这也是松花蛋的名字和由来。那么我们平时把皮蛋怎么做会比较... 更多
    2022.06.19
  • 皮蛋一般又叫作松花蛋,是我国的一种传统小吃,原材料通常是采用鸭蛋,经过一些列的特殊工艺加工而成,是一种十分美味的食品,既可以直接凉拌生食,也可以加入各类粥品或汤品当中,那么大家知道皮蛋蕨菜汤怎么做吗?... 更多
    2022.06.24
  • 皮蛋,又名松花蛋,想必大家都很熟悉,因为我相信很多人都有吃过皮蛋,那种味道有很多人不喜欢吃,也有很多人痴爱吃皮蛋,其实皮蛋的营养价值是非常高的。今天我们这边就来详细介绍一下皮蛋:皮蛋到底有哪些营养价值... 更多
    2021.02.19
  • 皮蛋是我们生活中常见的一种美食了,总的来说有人喜欢,有些人不喜欢,闻着味道就会受不了的那种。皮蛋的做法有很多种,我们常见的就是凉拌皮蛋了,那么我们在家里应该怎么做皮蛋才好吃呢?今天就让小编简单的给大家... 更多
    2022.06.08
  • 冷菜,也就是凉拌菜,是我们生活中非常常见的菜式,无论是无肉不欢者,还是素食主义者,凉菜千变万化的荤素搭配、组合,都能满足人们的需求。加之凉菜的做法简单,而且也非常多样,一把青菜,几块鲜肉,洗切焯晾,调... 更多
    2022.06.15
  • 皮蛋,也叫作松花蛋,是由鸭蛋经过石灰和纯碱烧制而成的蛋类,含有一种特殊的气味。一般情况下,皮蛋都可以直接切开来食用,但是有朋友觉得皮蛋的味道特别刺鼻,害怕生吃会对健康造成损害,那么,皮蛋可以煮着吃吗?... 更多
    2022.06.14
更多
  • 皮蛋凉拌的做法皮蛋需要煮熟吗

    提到皮蛋,那可是比较好吃的食物了,吃起来味道香香的,营养价值也是...

    2021-06-24 14:46
  • 凉拌皮蛋蒸多久

    皮蛋是很好吃的一种食物,它主要是用一些鸡蛋做出来的,而且皮蛋的话...

    2020-05-31 08:36
  • 凉拌皮蛋要先煮一下吗

    皮蛋也是我们日常生活中非常熟悉的一种美食了,特别是在我们很多的家...

    2021-03-31 16:19
  • 凉拌皮蛋怎么做

    皮蛋最常见的做法是用于煮粥,随着文化深入交流和生活水平提高,逐渐...

    2020-08-28 13:47
  • 粉丝皮蛋怎么做好吃

    粉丝皮蛋一般是一道凉菜,粉丝其实凉拌食用是非常美味的,而皮蛋如果...

    2021-05-22 17:47

26

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了